Омлет на сковороде за пару минут – это просто! Рассмотрим два варианта: быстрый омлет с луком и более сытный – с грибами и сыром.
Быстрый омлет с луком
Ингредиенты (сковорода 22 см):
- 3 яйца
- Небольшой пучок зеленого лука (по желанию)
- Сливочное масло
- Подсолнечное масло
- Соль
Приготовление:
- Взбейте яйца с солью, обогащая смесь кислородом. Для большого количества омлетов взбейте все яйца сразу, отмеряя смесь половником (60 мл на 1 яйцо).
- Разогрейте стальную сковороду на среднем огне. Проверьте готовность, капнув немного воды: если вода скатывается в шарики, сковорода готова. На антипригарной сковороде этот шаг можно пропустить. Уменьшите огонь до 3 из 10.
- Добавьте на сковороду подсолнечное и сливочное масло, распределив его по всей поверхности. Вылейте яичную смесь.
- Быстро перемешивайте лопаткой, как при приготовлении яичницы, пока смесь не схватится. Не передерживайте!
- Сформируйте омлет, оставляя сверху немного жидкой смеси. Добавьте зеленый лук.
- Заверните омлет, подержите на сковороде для прогрева.
- Переложите омлет на тарелку. По желанию добавьте свежемолотый черный перец.
Омлет с грибами и сыром
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны), нарезанные ломтиками
- Сливочное масло
- Подсолнечное масло
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- Сыр (например, швейцарский, копченый)
- Зеленый лук (по желанию)
Приготовление:
- Обжарьте грибы на сковороде с маслом до готовности (около 5 минут). Добавьте соль и перец.
- Приготовьте яичную смесь, как описано выше.
- Когда омлет схватился сверху, но внутри еще остается немного жидким, добавьте обжаренные грибы, сыр и зеленый лук.
- Аккуратно заверните омлет и подержите на сковороде, пока сыр не расплавится.
- Переложите омлет на тарелку. Добавьте свежемолотый перец по желанию.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и пышный омлет за несколько минут! Выбирайте любой рецепт и наслаждайтесь вкусным и быстрым завтраком. Экспериментируйте с начинками!