Этот рецепт поможет приготовить невероятно вкусные горячие бутерброды, отличную замену пицце, если мало времени. Сочная начинка и нежный соус бешамель сделают их настоящим гастрономическим удовольствием.
Подготовка ингредиентов и соуса
Подготовьте все ингредиенты. Используйте сковороду с толстым дном, например, стальную. Хлеб обжарьте на небольшом количестве масла до золотистого цвета, следя, чтобы он не подгорел. Готовый хлеб переложите на решетку, чтобы он не размяк.
Приготовьте соус бешамель. В сковороде или кастрюле растопите столовую ложку сливочного масла. Добавьте столовую ложку муки и тщательно перемешайте. Обжаривайте минуту, затем постепенно добавляйте полстакана молока, постоянно взбивая венчиком, чтобы избежать комочков. Для вкуса добавьте немного сушеного чеснока, черного перца, мускатного ореха и щепотку крупной соли. Варите на низком огне 3 минуты, до загустения. Готовый соус можно хранить в холодильнике.
Сборка и запекание
Натрите сыр на мелкой терке. Подойдет любой хорошо плавящийся сыр, например, копченый. Смажьте четыре кусочка хлеба сливочным маслом с одной стороны. Нанесите тонкий слой дижонской горчицы, затем выложите натертый сыр. Если соус бешамель загустел, подогрейте его. Добавьте слой ветчины (или другой колбасы) и ещё немного сыра. Накройте вторым кусочком хлеба, смазанной стороной вверх.
Выложите бутерброды на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху каждого бутерброда щедро полейте соусом бешамель (примерно по два бутерброда на порцию). Посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при 220 градусах (желательно с верхним нагревом) 3-4 минуты, до расплавления и подрумянивания сыра.
Подача
Дайте готовым бутербродам немного остыть. По желанию, посыпьте сушеной петрушкой.
Эти горячие бутерброды — настоящее кулинарное удовольствие! Сочетание сочной начинки, нежного соуса бешамель и расплавленного сыра никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита!