Три рецепта горячих бутербродов: Монтекристо, Крок месье, Крок мадам

Предлагаем три рецепта вкусных и быстрых горячих бутербродов, подходящих для любого времени суток.

Монтекристо: классический горячий бутерброд

Ингредиенты:

  • Яйца
  • 75 мл молока (3,2% жирности)
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Нарезной батон
  • Дижонская горчица (около 1 ч.л. на бутерброд)
  • Швейцарский сыр (70 г на бутерброд)
  • Ветчина (50 г на бутерброд)
  • Подсолнечное и сливочное масло

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем.
  2. Каждый кусок хлеба смачиваем в яичной смеси.
  3. На одну половинку хлеба намазываем горчицу, выкладываем ветчину, сыр, снова ветчину и накрываем второй половинкой.
  4. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем масло.
  5. Обжариваем бутерброд с обеих сторон до золотистой корочки.
  6. Для расплавления сыра накрываем бутерброд крышкой или отправляем в разогретую до 220° духовку на несколько минут.

Крок месье: французский бутерброд

Ингредиенты:

  • Хлеб
  • Копченый сыр (100 г)
  • Дижонская горчица
  • Ветчина или индейка (по 25 г на бутерброд)
  • Сливочное масло комнатной температуры
  • Соус Бешамель (см. рецепт ниже)

Соус Бешамель:

  • 20 г сливочного масла
  • 20 г муки
  • 150 мл холодного молока
  • Щепотка сушеного чеснока, лука и мускатного ореха
  • Соль

Приготовление:

  1. Обжариваем или подсушиваем хлеб.
  2. Намазываем на хлеб горчицу.
  3. Выкладываем слоями: сыр, ветчину/индейку, сыр, ветчину/индейку, сыр.
  4. Смазываем бутерброд маслом.
  5. Сверху обильно смазываем соусом Бешамель.
  6. Запекаем в духовке при 220°C с верхним нагревом до золотистой корочки. Соус Бешамель: растопить масло, добавить муку, прогреть 2 минуты, постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Варить на минимальном огне 3 минуты, добавить специи и соль.

Крок мадам

Крок мадам — это крок месье с обжаренным яйцом сверху.

Для яичницы:

  • Стальная сковорода с толстым дном (можно использовать крупную соль)
  • Подсолнечное масло

Приготовление: обжарить яйцо на разогретой сковороде с добавлением масла.

Французский тост

Ингредиенты:

  • Яйца
  • 60 мл жирных сливок (или молоко)
  • 0,5 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. сахара
  • Щепотка корицы
  • Щепотка соли
  • Сдобный хлеб (калач)
  • Сахарная пудра

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца со сливками, сахаром, ванильным сахаром, корицей и солью.
  2. Обмакиваем куски хлеба в смесь на 20-30 секунд.
  3. Обжариваем хлеб на разогретой сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки.
  4. Посыпаем сахарной пудрой. Подавать с фруктами, вареньем или медом.

Эти три рецепта — отличный способ разнообразить рацион. Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов