Эта простая и вкусная закуска из свеклы готовится всего за 5 минут. Она бюджетная, полезная и отлично подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- Две небольшие луковицы (или одна большая, около 200 г)
- 400 г свеклы (предварительно отваренной)
- Один зубчик чеснока
- 3-4 столовые ложки томатного соуса (или 1 столовая ложка томатной пасты)
- Растительное масло
- Соль
- Черный молотый перец
- Сахар (по необходимости)
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук. Натрите на крупной терке отварную свеклу. Мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок.
- Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности и лёгкой румяности.
- Добавьте к луку чеснок и томатный соус (или томатную пасту). Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты. Вместо томатного соуса или пасты можно использовать свежие помидоры (1-2 штуки), натертые на терке или измельченные блендером.
- Добавьте к зажарке натертую свеклу. Перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Для улучшения вкуса свеклы, если она недостаточно сладкая, добавьте немного сахара.
- Дайте блюду остыть и настояться.
Подача:
Готовую свекольную закуску можно подавать как салат или использовать в качестве намазки на хлеб. Она также прекрасно подходит в качестве гарнира к различным блюдам.
Советы:
- Для приготовления лучше использовать вкусную, сладковатую свеклу без земляного привкуса.
- Этот рецепт также известен как «свекольная икра.
Этот простой и быстрый рецепт позволит вам разнообразить свой рацион полезным и вкусным блюдом из свеклы. Приятного аппетита!