Греческая кухня набирает популярность в России, о чём свидетельствует рост числа открывающихся ресторанов. Предлагаем рецепт греческого бургера.
Ингредиенты и особенности рецепта
Греческий стиль подразумевает использование брынзы, греческого сыра, питы, перца, обилия зелени и минимального количества майонеза.
- Основа: пита вместо булочек.
- Замена помидоров: запеченный и очищенный перец Рамира.
- Соус: огуречный тартар (аналог соуса дзадзики, но гуще и пикантнее). Для него потребуются плотные огурцы, чеснок, немного майонеза и сметаны. Важно хорошо отжать огурцы, чтобы соус не получился жидким.
- Котлеты: говяжий фарш, соль, перец, немного кетчупа, душица (орегано), конский перец (в небольшом количестве).
- Дополнительные ингредиенты: листья салата, греческий сыр, орегано.
Приготовление соуса
- Нарезать плотные огурцы.
- Добавить чеснок, майонез и сметану.
- Тщательно отжать смесь через вафельное полотенце.
Результат: густой, пикантный соус, идеально подходящий для бургера.
Приготовление котлет и питы
- Смешать говяжий фарш с солью, перцем, кетчупом, душицей и небольшим количеством конского перца.
- Сформировать две котлеты.
- Обжарить котлеты на оливковом масле до готовности. Для сочности котлеты, выключить огонь и слегка прижать их, чтобы вышел лишний сок.
- Одновременно разогреть питу в духовке.
Сборка бургера
- Использовать две питы: одну для основы, другую для верха.
- На нижнюю питу выложить листья салата.
- Добавить слой огуречного тартара.
- Положить жареные котлеты.
- Добавить запеченный перец разных цветов.
- Посыпать греческим сыром и орегано.
- Накрыть второй питой.
Результат
Получается сочный, ароматный бургер с насыщенным вкусом греческих специй и ингредиентов.
Этот греческий бургер – настоящее гастрономическое удовольствие. Сочетание сочных котлет, пикантного соуса и ярких греческих вкусов придется по душе каждому. Рекомендуем попробовать!