Греческий бургер: рецепт с питой и брынзой

Греческая кухня набирает популярность в России, о чём свидетельствует рост числа открывающихся ресторанов. Предлагаем рецепт греческого бургера.

Ингредиенты и особенности рецепта

Греческий стиль подразумевает использование брынзы, греческого сыра, питы, перца, обилия зелени и минимального количества майонеза.

  • Основа: пита вместо булочек.
  • Замена помидоров: запеченный и очищенный перец Рамира.
  • Соус: огуречный тартар (аналог соуса дзадзики, но гуще и пикантнее). Для него потребуются плотные огурцы, чеснок, немного майонеза и сметаны. Важно хорошо отжать огурцы, чтобы соус не получился жидким.
  • Котлеты: говяжий фарш, соль, перец, немного кетчупа, душица (орегано), конский перец (в небольшом количестве).
  • Дополнительные ингредиенты: листья салата, греческий сыр, орегано.

Приготовление соуса

  1. Нарезать плотные огурцы.
  2. Добавить чеснок, майонез и сметану.
  3. Тщательно отжать смесь через вафельное полотенце.

Результат: густой, пикантный соус, идеально подходящий для бургера.

Приготовление котлет и питы

  1. Смешать говяжий фарш с солью, перцем, кетчупом, душицей и небольшим количеством конского перца.
  2. Сформировать две котлеты.
  3. Обжарить котлеты на оливковом масле до готовности. Для сочности котлеты, выключить огонь и слегка прижать их, чтобы вышел лишний сок.
  4. Одновременно разогреть питу в духовке.

Сборка бургера

  1. Использовать две питы: одну для основы, другую для верха.
  2. На нижнюю питу выложить листья салата.
  3. Добавить слой огуречного тартара.
  4. Положить жареные котлеты.
  5. Добавить запеченный перец разных цветов.
  6. Посыпать греческим сыром и орегано.
  7. Накрыть второй питой.

Результат

Получается сочный, ароматный бургер с насыщенным вкусом греческих специй и ингредиентов.

Этот греческий бургер – настоящее гастрономическое удовольствие. Сочетание сочных котлет, пикантного соуса и ярких греческих вкусов придется по душе каждому. Рекомендуем попробовать!

Что будем искать? Например,плов