Этот рецепт позволит быстро и легко приготовить вкусные ленивые вареники с картошкой. Идеальное блюдо для неожиданных гостей или ужина после долгого дня.
Приготовление картофельного пюре
Отварите 500 г очищенного и нарезанного картофеля в воде с добавлением растительного масла до готовности. Разомните отварной картофель толкушкой.
Замешивание теста
Добавьте к картофельному пюре: 20 г сливочного масла, 0,5 ч. л. черного молотого перца, немного молотого тмина, 1-2 ч. л. красного молотого перца (по вкусу), 1 ч. л. соли, 1 яйцо (целиком), 2 ст. л. манки. Тщательно перемешайте. Обжарьте мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавьте в картофельную массу 150 г просеянной пшеничной муки высшего сорта и тщательно перемешайте до однородного состояния. Дайте тесту постоять 20 минут, чтобы манка набухла.
Формирование и варка
Разровняйте тесто. С помощью столовой ложки, смазанной растительным маслом, сформируйте вареники. Отварите их в подсоленной кипящей воде (на 2 л воды – 1 ч. л. соли), создавая водоворот, чтобы вареники не прилипали ко дну. Варите 5-7 минут. Готовые вареники выложите на блюдо, сбрызнув маслом.
Заправка и подача
Обжарьте в отдельной сковороде обжаренный лук с 20 г сливочного масла и 1-2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Полейте готовые вареники этой поджаркой.
Ленивые вареники с картошкой готовы! Это быстрое, простое и очень вкусное блюдо. Нежные, пышные и красивые вареники с приятным сочетанием картофеля и жареного лука – идеальный вариант для быстрого и сытного обеда или ужина.