20 быстрых рецептов из фарша: ужин за 15 минут!

Фарш – универсальный продукт для множества блюд. Предлагаем 20 идей для быстрого и вкусного обеда, ужина или даже завтрака. Обычно используется смешанный фарш (говядина, курица, индейка). Для экономии времени можно приготовить сразу большую порцию и заморозить её в пакетах.

Завтрак

Лепешки с фаршем и сыром:

В духовке (10-15 минут):

  1. Разогрейте духовку.
  2. На пергаментной бумаге на противне разместите пшеничные или кукурузные лепешки.
  3. На каждую лепешку выложите обжаренный с приправами и зеленью фарш, сверху – немного сыра.
  4. Запекайте 5 минут при 180°.

В электрогриле (несколько минут):

  1. На одну половину лепешки выложите тонкий слой фарша (предварительно посоленного, с луком, перцем и зеленью), сверху – немного сыра.
  2. Накройте второй половиной лепешки.
  3. Готовьте в электрогриле несколько минут.

В вафельнице (9-10 минут):

  1. На одну половину лепешки выложите тонкий слой фарша (предварительно посоленного, с луком, перцем и зеленью).
  2. Накройте второй половиной лепешки.
  3. Готовьте в вафельнице 9-10 минут.

Обед

Суп с фрикадельками: (ссылка на рецепт опущена)

Суп «с крошками» (20-25 минут):

  1. Обжарьте на смеси сливочного и растительного масла (или топлёного) лук (2 минуты).
  2. Добавьте морковь (кубиками или натертую) и сельдерей (по желанию), обжаривайте еще 2 минуты.
  3. Добавьте 350 г фарша (любого) и обжаривайте 7-8 минут, постоянно помешивая.
  4. Добавьте консервированные или свежие помидоры (или томатную пасту и воду).
  5. В отдельной кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, добавьте 100 г промытого пшена (или другой крупы) и варите 7-8 минут.
  6. Добавьте в суп нарезанный кубиками кабачок (300 г) или картофель (лучше варить с крупой).
  7. Добавьте обжаренный фарш, лавровый лист (кроме куриного фарша).
  8. Доведите до кипения, добавьте свежую зелень и чеснок.
  9. Дайте настояться 5 минут.

Ужин

Котлеты в пергаментных лодочках (45 минут):

  1. Приготовьте фарш для котлет (хлеб, замоченный в воде, фарш, лук, яйцо, соль, перец).
  2. Смешайте тертый сыр, чеснок, зелень, сметану и майонез.
  3. Сформируйте из фарша шарики (150-160 г) и поместите их в лодочки из пергаментной бумаги.
  4. Сделайте в котлетах углубления и выложите начинку.
  5. Добавьте нарезанный картофель с маслом и приправами рядом с котлетками.
  6. Запекайте при 180° 45 минут.

Индейка с фасолью (15-20 минут):

  1. Обжарьте мелко нарезанный лук на оливковом (или другом) масле.
  2. Добавьте 650 г фарша из индейки, посолите и обжаривайте, постоянно помешивая.
  3. Добавьте специи (майоран, паприка, зира, чили по вкусу).
  4. Добавьте консервированные помидоры в собственном соку и 2 банки консервированной фасоли.
  5. Тушите 7-8 минут на небольшом огне без крышки.

Картофельная запеканка с фаршем (55-60 минут):

  1. Смешайте 500 г фарша с 150 г грибов, солью и перцем.
  2. В смазанную маслом форму выложите кружочки картофеля, посолите.
  3. Добавьте лук и фарш.
  4. Посыпьте тертым сыром и выложите еще слой картофеля, посолите.
  5. Залейте взбитым яйцом со сметаной, солью, перцем и чесноком.
  6. Запекайте 40 минут при 180°.
  7. Посыпьте сыром и запекайте еще 15-20 минут.

Мясные шарики в томатном соусе (35 минут):

  1. Смешайте 500 г фарша с солью, перцем, зеленью, панировочными сухарями, горчицей и орегано.
  2. Сформируйте шарики и выложите в смазанную маслом форму.
  3. Запекайте при 200° 20-25 минут.
  4. Пока шарики пекутся, обжарьте чеснок, добавьте томатный сок (или пасту и воду) и специи, тушите 5 минут.
  5. Добавьте шарики в соус, тушите 2-3 минуты.

Лепешки с фаршем и овощами (1 час 10 минут):

  1. Обжарьте 150 г лука и 100 г моркови. Добавьте 400 г фарша, обжарьте до готовности. Остудите.
  2. Смешайте 400 г муки с дрожжами (8 г).
  3. В миксере смешайте остывший фарш, зелень, растопленное масло, яйца и муку с дрожжами. Добавьте 200 мл тёплой воды.
  4. Оставьте тесто на 40-45 минут.
  5. Выпекайте в смазанных маслом формочках (18 см) при 180° 30-35 минут, затем еще 5 минут в выключенной духовке.

Заключение

Эти рецепты помогут вам быстро и вкусно приготовить разнообразные блюда из фарша. Экспериментируйте с ингредиентами и специями!

Что будем искать? Например,плов