Приготовьте невероятно вкусные куриные крылышки в духовке с ароматным домашним соусом – рецепт прост, а результат поразит!
Подготовка крылышек
Разрежьте каждое крылышко на две части, удалив самую маленькую. Добавьте специи: соль, черный перец (по 1 чайной ложке), сушеный чеснок (чуть меньше, чем перец). Используйте большую миску для удобства перемешивания. Рекомендуется использовать свежие куриные крылышки.
В отдельной миске смешайте 1 столовую ложку с горкой кукурузного крахмала (или картофельного, или пшеничной муки). Тщательно обваляйте крылышки в муке. Масло добавляется позже, на противень.
Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте маслом и выложите крылышки, оставляя пространство для равномерного пропекания. Разделите крылышки на две группы для более равномерного приготовления. Запекайте при 220 градусах примерно 45 минут, перевернув один раз.
Приготовление соуса
Пока крылышки запекаются, приготовьте соус с кофейно-копченым вкусом. В небольшой кастрюле смешайте: 50 грамм растворимого или заварного кофе (можно заменить водой), 100 миллилитров кетчупа, сушеный сладкий перец (или паприку), немного коричневого сахара, 1 чайную ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку яблочного уксуса (можно заменить лимонным соком), 2-3 измельченных зубчика чеснока. Перемешайте, доведите до кипения на минимальном огне. Проверьте на вкус и добавьте сахар, если необходимо. Проварите около 5 минут.
Завершение приготовления
Когда крылышки подрумянятся, переверните их. К этому моменту соус должен быть готов. Выньте готовые крылышки из духовки (одна часть может приготовиться на 7 минут быстрее). Мука создаст хрустящую корочку. Смешайте готовые крылышки с соусом, пока они горячие. Можно подавать крылышки и отдельно от соуса.
Результат
Этот рецепт позволит вам приготовить невероятно вкусные, ароматные и хрустящие куриные крылышки с домашним соусом. Копчёная паприка, душистый перец и кофе придают соусу неповторимый вкус. Попробуйте приготовить эти крылышки – это великолепное блюдо для любого случая. При желании, можно добавить немного острого перца для пикантности.