Готовим вкусную и ароматную горчицу из горчичного порошка по проверенному рецепту. Рецепт идеален для зимних вечеров и прекрасно подходит к различным блюдам.
Необходимые ингредиенты и посуда
Для приготовления горчицы понадобится:
- 100 г горчичного порошка (большие упаковки лучше не брать, горчица со временем теряет качество);
- 1 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- ≈0,5 л тёплой кипячёной воды;
- 1 ст.л. подсолнечного масла;
- рассол от маринованных огурцов;
- банка для хранения готовой горчицы.
Приготовление горчицы
- Смешивание сухих ингредиентов: Высыпьте горчичный порошок в миску, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте до однородной массы без комочков.
- Замешивание: Постепенно добавляйте тёплую кипячёную воду, постоянно растирая горчицу ложкой, а затем венчиком, чтобы избежать комочков. Должна получиться консистенция густой сметаны.
- Заливка кипятком: Аккуратно влейте кипяток по краю миски, чтобы вся горчичная масса была покрыта. Оставьте на 5-8 минут. Это уберёт горечь.
- Добавление приправ: Слейте воду с поверхности горчицы. Добавьте подсолнечное масло и рассол от маринованных огурцов. Тщательно перемешайте. Консистенцию можно регулировать, добавляя больше рассола.
- Настаивание: Переложите готовую горчицу в банку и оставьте в тёплом месте на 12 часов (можно завернуть в полотенце и поставить на батарею).
После 12 часов настаивания горчица будет готова! Она приобретёт насыщенный аромат и вкус. Храните горчицу в холодильнике. Этот рецепт позволит вам насладиться домашней горчицей к мясным блюдам, котлетам и просто к хлебу.