Селёдка под шубой – традиционный новогодний салат, любимый многими. Этот рецепт позволит легко приготовить его для семьи, регулируя количество ингредиентов.
Подготовка продуктов
Необходимые продукты:
- Две средние фиолетовые луковицы (или обычный репчатый лук, предварительно обработанный кипятком или маринадом из уксуса, соли и сахара).
- Две крупные сельди (или готовое филе сельди в масле). Филе очистить от кожи и костей, нарезать вдоль на полоски (не более 1 см шириной), затем поперек – на небольшие кубики.
- Одна столовая ложка растительного масла.
- Отварная свекла.
- Отварная морковь.
- Куриные яйца, сваренные вкрутую.
- Отварной картофель (в мундире).
Овощи и яйца натереть на крупной тёрке, лук и сельдь – нарезать кубиками. Разложить подготовленные ингредиенты по разным тарелкам.
Сборка салата
Для подачи использовать глубокую салатницу или форму. Слои выкладываются следующим образом:
- Картофель: равномерно распределить отварной картофель, слегка прижать, посолить и смазать тонким слоем майонеза.
- Селёдка с луком: выложить перемешанную сельдь с луком, слегка прижать.
- Яйца: выложить натёртые яйца, посолить и нанести сеточку из майонеза.
- Морковь: равномерно распределить отварную морковь, посолить и покрыть майонезом.
- Свекла: выложить отварную свеклу, разровнять поверхность. При необходимости отжать лишний сок.
После сборки аккуратно снять кулинарное кольцо (при использовании). Украсить салат по желанию.
Хранение и подача
Салат можно приготовить за несколько часов до подачи, храня в холодильнике под крышкой. Перед подачей украсить. Рекомендуется наносить майонез сеточкой, чтобы избежать окрашивания салата.
Традиционный новогодний салат «Селёдка под шубой» готов! Этот простой и вкусный салат станет отличным украшением праздничного стола. Приятного аппетита!