Рецепт классического паназиатского салата. Секрет его приготовления – качественные продукты и правильная заправка.
Заправка
Основа заправки – сладкий чили соус. Добавляются:
- Сок лайма
- Натуральный соевый соус
- Растительное масло
Ингредиенты тщательно перемешиваются. Для наилучшего вкуса и аромата используйте только натуральные продукты.
Баклажаны
Баклажаны нарезаются тонкими ломтиками, удобными для употребления. Кожицу можно оставить или удалить.
Ломтики обваливаются в крахмале и обжариваются во фритюре до хрустящей корочки. Баклажаны должны быть хрустящими снаружи и мягкими внутри. Масло должно быть хорошо разогрето, но не дымиться. Готовность проверяется с помощью щепотки крахмала или муки – в раскалённом масле она должна сильно пениться.
Остальные ингредиенты
Пока жарятся баклажаны, подготовьте:
- Помидоры (дольками)
- Кинзу (мелко рубленая)
- Зелёный лук (крупно нарезанный)
Сборка салата
Смешайте хрустящие баклажаны, помидоры, кинзу и зелёный лук. Добавьте соль по вкусу, заправку и аккуратно перемешайте. Посыпьте жареным солёным арахисом.
Салат подавайте сразу, чтобы баклажаны оставались хрустящими.
Рекомендации
Рекомендуется использовать качественные натуральные продукты, особенно соевый соус.
Простой, но невероятно вкусный салат, который удивит ваших гостей. Простота приготовления и яркий вкус делают его отличным вариантом для любого случая.