Завтрак за 5 минут: Зеленая шакшука на батоне

Этот рецепт поможет приготовить вкусный и полезный завтрак всего за пять минут. Он похож на шакшуку, но с зелёной, невероятно вкусной начинкой.

Необходимые ингредиенты:

  • Яйца
  • Шпинат
  • Цукини (или кабачок)
  • Брокколи (желательно зелёная)
  • Зелёный перец
  • Лук (белый или красный)
  • Чеснок
  • Масло (оливковое и сливочное)
  • Сыр фета (по желанию)
  • Авокадо (по желанию)
  • Укроп
  • Петрушка
  • Стебли сельдерея
  • Соль
  • Перец
  • Багет

Приготовление:

  1. Подготовка овощей: Мелко нарежьте лук и чеснок. Цукини нарежьте тонкими пластинками. Брокколи и зелёный перец — мелкими кубиками. Шпинат нарежьте, свернув листья в «сигару» и нарезав её поперек. Для удобства удалите семена из перца, сделав надрезы вдоль плодоножки.
  2. Обжаривание: Нагрейте оливковое масло в сковороде на низкой температуре. Добавьте лук и обжарьте до мягкости. Затем добавьте чеснок, перемешайте и обжаривайте ещё несколько секунд. Увеличьте температуру, добавьте брокколи и цукини, перемешайте, чтобы ничего не пригорело. Добавьте шпинат, перемешайте.
  3. Специи и яйца: Добавьте соль, перец, укроп, петрушку и стебли сельдерея. По желанию добавьте острый перец. Хорошо перемешайте. Уменьшите температуру до минимума. С помощью лопатки сделайте небольшие углубления в овощной массе. Разбейте в них яйца. По желанию добавьте между желтками кусочки сыра фета. Накройте сковороду крышкой, чтобы яйца быстрее приготовились.
  4. Подача: Выключите огонь. Украсьте готовое блюдо зеленью (петрушкой и укропом). Добавьте несколько капель оливкового масла. Поджарьте багет и выложите на него приготовленную яичницу.

Этот быстрый и полезный завтрак удивит вас своим вкусом и простотой приготовления. Сочетание сочной начинки из овощей и яиц на хрустящем багете — прекрасный способ начать день! Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов