Необходимые ингредиенты
Главный ингредиент – спелые, мягкие авокадо. Для предотвращения потемнения понадобится лимонный или лаймовый сок. Другие ингредиенты:
- Помидоры (можно заменить красным перцем)
- Мелко нарезанный чеснок
- Красный лук (можно белый, но в меньшем количестве)
- Кинза (по желанию, можно заменить другой зеленью)
- Соль, перец
- Молотый кориандр
- Темное оливковое масло
Процесс приготовления
Салат готовится быстро. Он подходит как самостоятельное блюдо, начинка для тарталеток или намазка на хлеб.
- Мелко нарезаем чеснок, красный лук и помидоры. Размер нарезки должен быть небольшим.
- Разрезаем авокадо вдоль до косточки, проворачиваем половинки и разделяем. Убираем косточку, вынимаем мякоть ложкой.
- Измельчаем мякоть авокадо вилкой до кашеобразного состояния. Важно не переизмельчать. Добавляем лимонный сок.
- Добавляем к измельченному авокадо нарезанные помидоры, лук, чеснок и кориандр. Хорошо перемешиваем.
- Добавляем соль, перец и столовую ложку темного оливкового масла. Перемешиваем.
- Добавляем мелко нарезанную кинзу (по желанию).
Подача и хранение
Гуакамоле традиционно подают с чипсами или крекерами. Его можно намазывать на лаваш или другие хрустящие закуски. Салат лучше готовить перед подачей, так как он вкуснее свежим. Не рекомендуется готовить его заранее.
Варианты подачи
Гуакамоле можно подать в шкурке авокадо.
Этот простой и вкусный салат из авокадо и помидоров – отличный вариант для быстрого и полезного завтрака или закуски. Он прекрасно подойдет и для праздничного стола.