Хрустящие тарталетки из лаваша – универсальная основа для салатов, закусок и паштетов. Рассмотрим процесс их приготовления и приведём пример закуски из сельди в качестве начинки.
Необходимые ингредиенты и инструменты
Для приготовления тарталеток потребуются: тонкий лаваш (плотный, без дырочек), кулинарная вырубка или кольцо (диаметр равен диаметру формочки + 2 высоты бортиков), кухонные ножницы, металлические формочки для маффинов или кексов (желательно с рифленым краем), противень.
Приготовление тарталеток: пошаговая инструкция
- Подготовка заготовок: вырежьте из лаваша круги нужного диаметра с помощью вырубки или ножниц. Обрезки можно использовать для приготовления панировочных сухарей или чипсов.
- Формирование тарталеток: уложите круги из лаваша в сухие формочки, равномерно распределяя их по дну и бортикам. Для придания четкой формы, прижмите сверху второй формочкой. Силиконовые формочки также подойдут, но тарталетки будут менее рельефными.
- Выпекание: выпекайте тарталетки при 200-220°C 5-10 минут. Время выпекания зависит от желаемой степени подрумянивания, режима духовки и индивидуальных особенностей.
- Охлаждение и хранение: после выпекания осторожно снимите тарталетки с формочек. Для сохранения хрустящей текстуры храните их в закрытом контейнере.
Закуска из сельди в тарталетках
Ингредиенты: 100-150 г сливочного сыра, 50 г жирной сметаны (или сливок), 1 ст.л. хрена (с майонезом или сливочного), чёрный перец, мелко нарезанный укроп, 2 рубленых вареных яйца, филе сельди (несколько ломтиков для украшения, остальное – мелко нарезанное), кисло-сладкая зернистая горчица (по желанию).
Приготовление:
- Смешайте сливочный сыр, сметану (или сливки), хрен, перец и укроп.
- Добавьте рубленые яйца и мелко нарезанную сельдь.
- При необходимости, добавьте соль.
- Выложите начинку в тарталетки.
- Украсьте кусочками сельди, горчицей и укропом.
Хрустящие тарталетки из лаваша – прекрасное украшение праздничного стола. Их нейтральный вкус позволяет сочетать их с разнообразными начинками.