Предлагаем два рецепта приготовления вкусных и хрустящих малосольных огурцов: классический и на квасе. Оба варианта позволяют получить готовое блюдо за несколько часов.
Классический способ в кулёчке
Ингредиенты:
- Огурцы
- Зелень (хрен, укроп, листья смородины, листья вишни)
- Болгарский перец (половина)
- Чеснок (5 зубчиков)
- Горький перец (половина)
- Соль (2 чайные ложки без горки)
Приготовление:
- Подготовьте зелень, измельчите её.
- В плотный полиэтиленовый пакет слоями уложите зелень, затем огурцы.
- Добавьте нарезанный болгарский перец, чеснок и горький перец.
- Посыпьте солью.
- Аккуратно перемешайте ингредиенты внутри пакета.
- Завяжите пакет, оставив немного места.
- Для перемешивания аккуратно сжимайте и переворачивайте пакет.
- Вечером поместите пакет в холодильник, периодически (через каждые полчаса) перемешивая.
- Утром оставьте пакет на солнечном подоконнике, не перемешивая. Через некоторое время стряхните и уберите в холодильник.
- Огурцы будут готовы через полдня.
Малосольные огурцы на квасе
Ингредиенты:
- Огурцы (0,5 кг)
- Темный квас (0,5 л)
- Вода (200 мл)
- Соль (2 чайные ложки)
- Зелень (хрен, укроп, листья смородины, листья вишни)
- Болгарский перец (половина)
- Горький перец (половина)
- Чеснок (5 зубчиков)
Приготовление:
- В кастрюле смешайте квас, воду и соль.
- Поставьте на средний огонь. Квас может сильно пениться.
- Подготовьте огурцы и зелень. Измельчите зелень, болгарский перец, горький перец и чеснок.
- Уложите зелень, болгарский перец, горький перец и чеснок на дно банки или другой емкости.
- Добавьте огурцы.
- После закипания кваса и растворения соли снимите кастрюлю с огня.
- Залейте огурцы горячим квасом.
- Накройте емкость двумя слоями марли или крышкой после остывания рассола.
- Поставьте в холодильник.
- Огурцы будут готовы утром.
Оба рецепта позволяют получить вкусные, хрустящие и соленые малосольные огурцы — отличная закуска!