Любите лук, но не знаете, как его использовать? Пять рецептов помогут вам открыть новые вкусовые грани этого доступного и полезного продукта.
Быстрые бутерброды
Простой рецепт для быстрого перекуса. Вам понадобится: хлеб, лук, яйца и сыр (по желанию). Мелко нарезанный лук смешивается со взбитыми яйцами, солью и ложкой муки. Добавляем сыр, если хотите. Смесь выкладывается на хлеб и обжаривается на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
Хрустящие гренки
Вкусный и бюджетный вариант: нарезанный лук смешивается с яйцом, мукой, солью и перцем. Смесь выкладывается на кусочки хлеба и обжаривается до готовности.
Маринованный лук
Отлично подходит к шашлыку, мясным блюдам, овощным гарнирам и салатам. Для рецепта понадобится примерно 500 г красного лука (полукольцами), 70 мл белого винного уксуса и 140 г сахара. Уксус и сахар доводят до кипения, заливают лук. После остывания маринада, лук убирают в холодильник. Через сутки он готов и может храниться около месяца.
Луковые котлеты
Котлеты, похожие на мясные тефтели. Для рецепта понадобится 500 г мелко нарезанного лука, измельченный чеснок, 100 г манной крупы, 2 яйца, соль и перец. Все ингредиенты смешиваются и оставляются на 10 минут. Затем формируются котлеты и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Для дополнительного вкуса можно потушить котлеты в томатной подливе.
Луковая пицца
Для рецепта понадобится тесто (можно использовать готовое). Лук нарезается полукольцами и обжаривается до мягкости, после чего солится, перчится и добавляется мелко нарезанный бекон (по желанию). Смесь лука и бекона смешивается со сметаной, яйцом и мукой (примерно 100-150 г). Тесто раскатывается, на него выкладывается начинка. Выпекается в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
Сушка лука
Три килограмма лука нарезаются тонкими полукольцами. Сушить лук можно в духовке при 80 градусах (дверца приоткрыта) или в электросушилке при 70 градусах. Время сушки – около 10 часов (в духовке – быстрее, но требует постоянного контроля). Сушеный лук хранится в герметичной таре. Измельчённый лук можно использовать как порошок, добавляя его в супы, мясные блюда, выпечку и соусы.
Эти рецепты помогут вам открыть новые возможности использования лука. Экспериментируйте с вкусами и наслаждайтесь результатом!