Рецепт предлагает быстрый и питательный завтрак, богатый витаминами и полезными веществами. Главные ингредиенты – руккола, яйцо пашот, сыр фета, клубника и авокадо.
Подготовка ингредиентов
Необходимые компоненты:
- Руккола: свежая, душистая.
- Авокадо: спелый, легко продавливающийся при нажатии на кожуру.
- Клубника: свежая, ароматная, нарезанная на четыре части.
- Сыр фета: 30-50 грамм, измельченный вилкой.
- Яйца: для приготовления яиц пашот.
Приготовление яиц пашот
- Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь, создавая водоворот.
- Добавляем столовую ложку уксуса (яблочного) на два литра воды.
- Аккуратно вводим яйцо в кипящую воду (можно использовать чашку).
- Варим 2 минуты, чтобы желток остался жидким, следя, чтобы яйцо не прилипало ко дну.
- Выкладываем яйцо на кухонное полотенце, удаляя лишнюю воду.
Приготовление авокадо
Авокадо разрезаем вдоль косточки, разворачиваем половинки и удаляем косточку. Мякоть нарезаем веером на полоски.
Сборка салата
- В миске смешиваем рукколу, клубнику и сыр фета.
- Добавляем нарезанный авокадо.
- Выкладываем яйца пашот.
- Сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем сок лимона, черный молотый перец и бальзамический уксус по вкусу. Соль добавлять необязательно.
- Аккуратно перемешиваем.
Яркий и витаминный салат с рукколой и яйцом пашот — идеальный вариант для быстрого и полезного завтрака. Он богат белками, жирами и витаминами, способствует выведению токсинов и повышению иммунитета. Сочетание рукколы, клубники, сыра фета и бальзамического уксуса создает неповторимый вкус. Приятного аппетита!