Крашеные яйца – важный символ светлого праздника Пасхи. Предлагаем несколько способов окрашивания яиц с использованием натуральных красителей.
Луковая шелуха: от желтого до темно-коричневого
Луковая шелуха – доступный и классический краситель, позволяющий получить оттенки от светло-желтого до насыщенно-коричневого.
Процесс:
- Залейте шелуху от репчатого или красного лука водой и доведите до кипения.
- Кипятите 15–40 минут (время зависит от желаемой интенсивности цвета).
- Подготовьте яйца: они должны быть комнатной температуры, хорошо вымытыми с мылом или содой, предпочтительно белого цвета.
- Для создания орнамента:
- Поместите сырые яйца в капроновый чулок, приложите листья или цветы, плотно прижмите и закрепите нитками; или
- Оберните сырое яйцо сеткой для овощей, плотно натяните и закрепите нитками, обрезав излишки.
- Добавьте в отвар ложку соли (чтобы яйца не лопнули).
- Аккуратно поместите яйца в кипящий отвар и варите 10 минут. При необходимости оставьте яйца в отваре до достижения желаемого оттенка.
- Достаньте яйца, снимите сетку или листья.
- Для блеска смажьте яйца растительным маслом.
Куркума: нежно-желтый до ярко-канареечного
Куркума придаёт яйцам оттенки от нежного желтого до яркого канареечного.
Процесс:
- Налейте в кастрюлю воду, чтобы полностью покрыть яйца.
- Добавьте 3–4 ложки куркумы (количество зависит от желаемой интенсивности цвета).
- Добавьте соль.
- Доведите до кипения и аккуратно опустите сырые яйца.
- Варите 10 минут.
- Ополаскивайте яйца в воде, чтобы смыть остатки куркумы.
- Выложите яйца на бумажное полотенце.
- После высыхания протрите яйца салфеткой или ватным диском, смоченным растительным маслом.
Марена красильная: от нежно-розового до темно-бордового
Корни марены красильной – традиционный краситель для пасхальных яиц (Грузия, Кипр). Продаётся в аптеках.
Процесс:
- Залейте часть пакета марены красильной (примерно половину 50-граммового) холодной водой.
- Кипятите отвар 20–30 минут (можно дольше). Можно процедить.
- Залейте отваром сырые яйца и варите 10 минут; или отварите яйца, затем опустите их в горячий отвар и держите до желаемого цвета (3–10 минут).
- Ополаскивайте яйца от остатков корней.
- Выложите на салфетку и после высыхания смажьте маслом.
Веточки тополя: нежно-желтый с лимонным оттенком
Молодые веточки тополя с нераспустившимися почками дадут нежно-жёлтый оттенок с лимонным отливом.
Процесс:
- Нарежьте молодые веточки тополя.
- Залейте водой (чуть больше 0,5 литра).
- Доведите до кипения и кипятите 10–15 минут под крышкой.
- Добавьте ложку соли.
- Аккуратно опустите сырые яйца.
- Варите 10 минут после закипания.
- Выложите яйца на бумажное полотенце, дайте высохнуть и смажьте маслом.
Каркадэ: от серо-голубого до темно-синего
Цветки каркадэ позволяют получить различные оттенки синего и фиолетового.
Процесс:
- Залейте 70 г сушеных цветков каркадэ литром воды.
- Доведите до кипения и варите 15–20 минут под крышкой.
- Добавьте ложку соли.
- Опустите сырые яйца (комнатной температуры) и варите 10 минут после закипания.
- Достаньте яйца из отвара. Цвет изменится на воздухе, приобретая мраморный сиренево-фиолетовый оттенок.
Краснокочанная капуста: бирюзовый и голубой
Краснокочанная капуста позволяет получить бирюзовый и голубой цвета.
Процесс:
- Нарежьте или пропустите через мясорубку краснокочанную капусту.
- Залейте капусту двумя литрами воды и варите 30–40 минут на слабом огне под крышкой.
- Отварите яйца (в отдельной кастрюле с солью).
- Остудите отвар и яйца.
- Разделите отвар на две части.
- В одну часть добавьте чайную ложку соды (синий цвет), в другую – 4 столовые ложки 9% уксуса (фиолетовый цвет).
- Поместите остывшие вареные яйца в отвар и оставьте в холодильнике на ночь (или сутки) для интенсивного окрашивания.
- Выложите яйца на полотенце, дайте высохнуть и натрите маслом.
Это лишь некоторые варианты использования натуральных красителей для пасхальных яиц. Экспериментируйте и создавайте уникальные произведения искусства!