Этот рецепт поможет приготовить классические макароны по-флотски с современным подходом. Результат — ароматное и сочное блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш (средней жирности, 20% жира) – 375 г
- Макаронные изделия (пенне) – 275 г
- Луковица (крупная) – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – несколько штук
- Орегано – по вкусу
- Куркума – по вкусу
- Масло для обжарки – по необходимости
Приготовление:
- Подготовка: Мелко нарежьте лук кубиками. Измельчите чеснок (можно использовать пресс). Чеснок можно не добавлять по желанию.
- Обжарка: Обжарьте говяжий фарш на большой сковороде до золотистого цвета, выпарив лишнюю влагу. Отдельно обжарьте лук на небольшом количестве масла, добавляя воду при необходимости, чтобы лук не пригорал. Добавьте обжаренный лук к фаршу, перемешайте. Добавьте чеснок (если используете), уменьшите огонь и тушите 5 минут, помешивая.
- Варка макарон: Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды (1 ч.л. соли на литр) 10 минут до состояния al dente. Не промывайте.
- Соус и сборка: Верните сковороду с фаршем на огонь. Добавьте орегано, куркуму, лавровый лист, перец и соль. Перемешайте. Добавьте около 50 мл воды от варки макарон для сочности (можно больше). Тушите на медленном огне до мягкости фарша. Смешайте макароны с соусом, добавив немного воды (20-30 мл) для нужной консистенции. Для лучшего вкуса, перемешайте макароны в сковороде, где обжаривался фарш.
Подача:
Макароны по-флотски готовы! Подавайте как есть, посыпав сыром или зеленью.
Этот рецепт позволяет приготовить вкусные и сочные макароны по-флотски за 30 минут. Для диетического варианта используйте куриный или индюшиный фарш. Приятного аппетита!