Рецепт мяса по-французски — настоящая находка для праздничного стола. Он не требует больших затрат времени и сил, а результат превзойдет все ожидания! Блюдо можно практически полностью подготовить заранее, что значительно упростит подготовку к торжеству.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления понадобится:
- 1 кг свиной шейки (нежное мясо с небольшим количеством жира)
- 3 средние головки лука
- 150 г твёрдого сыра (например, Ламбер)
- 200-300 г картофеля
- Домашний майонез
- Адыгейская соль
- Паприка
Важно: Свинину необходимо замариновать минимум на 8 часов (лучше на ночь). Для маринада используем домашний майонез, адыгейскую соль и паприку. Половину лука также добавляем в маринад, а две оставшиеся головки нарезаем полукольцами. Картофель нарезаем брусочками (размер по желанию).
Приготовление
- Картофель нарезаем брусочками. Добавляем к картофелю майонез (1 ст.л. на порцию), адыгейскую соль (0,5 ч.л. на порцию) и паприку (0,5 ч.л. на порцию). Перемешиваем.
- На противень выкладываем слой замаринованного лука. Это предотвратит пригорание. Сверху выкладываем подготовленный картофель, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Выкладываем сверху замаринованное и отбитое мясо. Остатки маринада равномерно распределяем по мясу и картофелю.
- Накрываем блюдо пищевой пленкой и убираем в холодное место до момента запекания. Перед запеканием снимаем пленку и ставим блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов (режим верх-низ). Запекаем 40-45 минут.
- За 5-10 минут до готовности посыпаем блюдо тёртым сыром. Это создаст аппетитную корочку.
- После выключения духовки даём блюду постоять 10 минут, чтобы картофель пропитался соками и сыр немного подтаял.
Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Не бойтесь экспериментировать с количеством специй и размером нарезки картофеля — приготовьте блюдо на свой вкус и наслаждайтесь! Приятного аппетита!