Необходимые ингредиенты
- 800 грамм говяжьего фарша (30% жирности)
- Помидоры
- Лук
- Корнишоны
- Яйца
- Булочки для бургеров
- Кетчуп
- Майонез
- Соус барбекю
- Горчица (по желанию)
- Соль
- Перец
Подготовка котлет
- В фарш добавить яйцо и тщательно перемешать.
- Добавить соль и перец по вкусу. Фарш должен остаться немного рыхлым.
- Разделить фарш на 4 равные части.
- Сформировать котлеты, избегая сильного сжатия. Придать котлетам форму и равномерно распределить фарш.
- Охладить котлеты в холодильнике 20-30 минут перед жаркой.
Приготовление бургеров
- Поджарить булочки на сухой сковороде или в тостере.
- Обжарить котлеты до готовности.
- Смешать майонез, кетчуп, горчицу и соус барбекю (по вкусу) для соуса.
- Быстро поджарить яйца.
- Собрать бургер: на нижнюю булочку выложить соус, лук, корнишоны, котлету, помидор, яйцо и снова соус. Накрыть верхней булочкой.
Советы по приготовлению
- Не пережаривайте котлеты, чтобы сохранить их сочность.
- Охлаждение котлет перед жаркой улучшает прожаривание.
- Экспериментируйте с соусами и добавками.
- Поджаренные булочки придают бургеру аромат и хрустящую текстуру.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные домашние бургеры! Экспериментируйте с ингредиентами и соусами, чтобы найти свой идеальный рецепт. Приятного аппетита!