Пять вкусных и простых рецептов с макаронами, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.
Тефтели с макаронами
Необычный вариант тефтелей с макаронной добавкой вместо риса.
Заливка:
- На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук с 2-3 чайными ложками сахара (2-3 минуты).
- Добавьте морковь и тушите еще 3-4 минуты.
- Влейте томатную пасту, стакан воды, добавьте соль и столовую ложку сметаны. Тушите несколько минут и отставьте.
Тефтели:
- Отварите 100 г макарон из твердых сортов пшеницы (6-7 минут). Рекомендуются спиральки с высоким содержанием белка (более 14%).
- Измельчите филе бедра индейки (или другое мясо) вместе с луком не слишком мелко.
- Смешайте фарш с отварными макаронами, специями (например, овощной приправой, черным перцем), солью и яйцом.
- Хорошо перемешайте фарш и слегка отбейте его влажными руками.
- Сформируйте тефтели (примерно 10 штук).
- Обжарьте тефтели на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны до румяной корочки.
- Выложите тефтели в огнеупорную форму, залейте заливкой, накройте крышкой и запекайте в духовке при 180 градусах 35-40 минут.
- Подавайте горячими.
«Ленивые вареники» с капустой
Быстрый и удобный рецепт, похожий на вареники с капустой по вкусу, но проще в приготовлении.
Приготовление:
- Отварите макароны (ракушечки) в подсоленной воде до почти полной готовности (7-8 минут).
- В сотейнике обжарьте лук до мягкости, добавьте натертую на крупной терке морковь и тушите несколько минут.
- Добавьте 300 г тонко нарезанной свежей капусты, соль и тушите 10 минут.
- Добавьте 150-200 г квашеной капусты и тушите еще 3-4 минуты.
- Добавьте отваренные макароны, накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.
- Выключите огонь и дайте настояться 15 минут. Можно использовать только свежую или только квашеную капусту.
Рулет с макаронами
Оригинальная закуска из доступных продуктов.
Приготовление:
- Отварите спагетти в подсоленной воде (6-7 минут).
- Нарежьте колбасу небольшими кусочками.
- Смажьте лаваш сметанным соусом (сметана + горчица + приправы, или майонез, или томатный соус).
- Выложите на лаваш половину отварных спагетти.
- Смажьте взбитым яйцом.
- Посыпьте измельченной зеленью (укроп, петрушка).
- Выложите колбасу по центру и сверните рулет.
- Выложите рулет на противень, смажьте взбитым яйцом и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте при 200 градусах 15 минут.
- Подавайте, нарезав на кусочки, со сметанным соусом.
Макаронные вафли
Быстрый и простой завтрак из оставшихся макарон.
Приготовление:
Смешайте оставшиеся макароны с сыром и обжарьте в вафельнице. Подавайте с соусом или без него.
Домашняя лапша с курицей и овощами
Рецепт сытного и недорогого блюда.
Тесто:
- Смешайте яйца с мукой (примерно 200 г, количество зависит от размера яиц и типа муки) до однородного, нелипкого теста.
- Оставьте тесто под полотенцем на 15 минут.
- Раскатайте тесто тонко и нарежьте на лапшу.
Приготовление:
- Обжарьте лук на растительном масле.
- Добавьте нарезанную тонкой соломкой морковь и обжаривайте 5 минут.
- Добавьте кусочки куриного филе, черный молотый перец, соль и тушите на небольшом огне до готовности мяса.
- Добавьте натертый чеснок и болгарский перец (можно использовать замороженный).
- Тушите еще несколько минут и отставьте.
- Отварите лапшу в подсоленной воде 3 минуты после закипания.
- Добавьте лапшу к мясу и овощам, перемешайте и сразу подавайте.
Заключение:
Предложенные рецепты демонстрируют универсальность макарон и позволяют приготовить вкусные и разнообразные блюда на каждый день. Попробуйте каждый из них и найдите свои любимые варианты!