Быстрый ужин: макароны с сыром за 30 минут

Этот рецепт позволит приготовить потрясающе вкусные сливочные макароны с сыром всего за полчаса. Результат удивит своей простотой и насыщенным вкусом!

Приготовление

Отварите 250 г макарон в 2 л подсоленной воды (пол столовой ложки соли) согласно инструкции на упаковке (примерно 8 минут). Не переваривайте. Пока макароны варятся, измельчите 3 зубчика чеснока (по вкусу) и подготовьте свежий тимьян (или пол чайной ложки сушеного).

В другой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Обжарьте в нем чеснок и тимьян 2 минуты, до раскрытия аромата. Добавьте 35 г муки и прогрейте еще 2 минуты. Слейте воду с отваренных макарон (не промывайте!). Взбейте венчиком 2 стакана холодного молока, постепенно добавляя его к мучной смеси, чтобы избежать образования комочков. Температура плиты – 5 из 10. Добавьте 1 чайную ложку не острой дижонской горчицы, соль, свежемолотый черный перец и немного мускатного ореха по вкусу. Варите соус 5-7 минут, до раскрытия вкуса специй.

Убавьте огонь до минимума. Добавьте 170 г натертого сыра (любого, по вкусу) и тщательно перемешайте до полного расплавления. Переложите макароны в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. Соус может быть жидким, он загустеет в процессе. Можно запечь сразу, посыпав сыром.

Для более вкусного варианта приготовьте панировочную посыпку: смешайте полстакана панировочных сухарей, 30 г тертого сыра (например, пармезана) и 1 столовую ложку мягкого сливочного масла. Перемешайте до получения песочной крошки. Посыпьте макароны этой смесью. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, до румяной корочки.

Дайте готовому блюду немного остыть (10 минут) перед подачей. Приятного аппетита! Блюдо готовится около 20 минут (не считая времени запекания) и обладает невероятно вкусным сливочным соусом.

Что будем искать? Например,плов