Этот рецепт описывает простое и вкусное блюдо из фарша, подходящее для обеда или ужина. Множество овощей делает его сытным и полезным.
Ингредиенты:
- 600 г свино-говяжьего фарша
- 400 г замороженных шампиньонов (порезанных)
- 350 г лука (крупно порезанного)
- 2 болгарских перца (порезанных кольцами)
- 1 кг кабачков (порезанных кружочками)
- 300 г брокколи
- 300 г твердого сыра (натертого)
- 2 желтка
- 4 ст.л. 20% сметаны
- Соль, специи (адыгейская соль, приправа к мясу)
Приготовление:
- Подготовка: Подготовьте все овощи согласно указаниям в списке ингредиентов. Натрите сыр.
- Фарш: В смазанную маслом форму для запекания выложите фарш, добавьте грибы, 0,5 ст.л. адыгейской соли и 1 ст.л. приправы к мясу. Перемешайте.
- Сборка: На дно формы выложите большую часть лука, затем – слой болгарского перца, слой брокколи (слегка посолите). Равномерно распределите фарш. Сверху выложите оставшийся лук.
- Кабачки и соус: Выложите кружочки кабачков на фарш. Смешайте сметану и желтки, смажьте этой смесью кабачки.
- Запекание: Посыпьте половиной сыра. Запекайте при 180 градусах (режим верх-низ) около 40 минут, проверяя готовность шпажкой.
- Завершение: Добавьте оставшийся сыр. Для хрустящей корочки запекайте ещё 10 минут в режиме гриль или продолжите запекание в режиме верх-низ.
Результат:
Получится сочное и вкусное блюдо с нежным мясом и мягкими овощами. Обилие овощей придаёт яркий вкус и делает его полезным.