Быстрые вареники: сочная начинка за 10 минут!

Этот рецепт поможет приготовить вкусные вареники с сочной начинкой всего за 10 минут.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 500 г просеянной муки (возможно, потребуется ещё)
  • 1 яйцо
  • 250 мл воды
  • 0,5 ч.л. соли

Для начинки:

  • 5 головок лука (половину мелко нарезать для начинки, половину – для украшения)
  • 500 г квашеной капусты
  • 5 средних картофелин (варёных, немного влажных)
  • Растительное масло (для обжарки)
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ч.л. молотого чёрного перца

Приготовление:

Начинка:

  1. Мелко измельчить варёный картофель.
  2. Нарезать половину лука и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Добавить к луку квашеную капусту. Если капуста влажная, дать ей выпариться на сухой сковороде перед добавлением масла. Обжаривать до мягкости.
  4. Добавить соль, перец и тщательно перемешать.

Тесто:

  1. В муку добавить соль.
  2. Вбить яйцо и постепенно добавлять воду, замешивая тугое тесто.
  3. Сформировать шар, накрыть и убрать в холодильник на 20 минут.

Лепка:

  1. Раскатать тесто тонко (около 2 мм).
  2. Вырезать кружки с помощью стакана или круглой формы.
  3. На каждый кружок положить ложку начинки.
  4. Защипнуть края, формируя вареники. Можно сделать декоративные замки по краям.

Варка:

  1. В подсоленную кипящую воду опустить вареники.
  2. Варить после закипания 3-4 минуты, до всплытия.

Подача:

Готовые вареники украсить оставшимся обжаренным луком. Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов