Этот рецепт, безусловно, заслуживает места в «золотом пантеоне» кулинарных шедевров, несмотря на сложность приготовления. Он требует специфических ингредиентов, таких как авокадо и хороший пармезан, но результат того стоит!
Ингредиенты:
- Хрустящий бекон, нарезанный небольшими кусочками.
- 1 спелый авокадо.
- 2 горсти тёртого пармезана.
- 1-2 желтка.
- 2 зубчика мелко нарезанного чеснока.
- Сливки (количество зависит от желаемой густоты).
- Вареная паста.
- Соль, перец по вкусу.
- Свежая зелень (по желанию).
Приготовление:
- Извлеките мякоть авокадо ложкой.
- Натрите пармезан.
- В блендере смешайте мякоть авокадо, пармезан, чеснок, желток(и), соль и перец.
- Постепенно добавляйте сливки, взбивая до консистенции жидкой сметаны.
- Обжарьте бекон до хрустящей корочки, удалите лишний жир и нарежьте мелко.
- Смешайте вареную пасту с соусом в сковороде с небольшим количеством масла.
- Добавьте обжаренный бекон.
- Украсьте свежей зеленью и подавайте.
Этот рецепт невероятно вкусного сливочного соуса к макаронам достоин самых высоких похвал! Сочетание сливочности сливок, нежности авокадо и пикантности пармезана создаёт неповторимый вкус. Хрустящий бекон добавляет приятную текстурную контрастность. Не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь этим кулинарным шедевром!