Этот оригинальный салат станет настоящим украшением вашего праздничного стола на Новый год, Рождество и другие торжества. Его приготовление несложно, а результат поразит вас своей красотой и великолепным вкусом.
Ингредиенты:
- 2 средние картофелины (200-240 г), отварные или запеченные
- 1 морковь, отварная или запеченная
- 2 маринованных огурца
- 200 г куриного филе (отварного, копченого или ветчины)
- Небольшой пучок зеленого лука
- Небольшое количество укропа (или петрушки)
- 100 г сыра (любого по вкусу)
- Майонез (домашний или покупной)
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 1 ч.л. горчицы дижонской (по желанию)
- 200-250 г маринованных шампиньонов
Приготовление:
- Подготовьте овощи: натрите картофель и морковь на крупной терке. Для более ароматного картофеля добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Нарежьте маринованные огурцы кубиками и отжмите лишнюю жидкость. Мелко нарежьте зеленый лук и укроп. Натрите сыр на крупной терке.
- Приготовьте заправку: измельчите зубчик чеснока (по желанию) и смешайте с майонезом и горчицей.
- Соберите салат: используйте разъёмное кольцо или форму, выстеленную пищевой пленкой.
- Выложите первый слой: маринованные шампиньоны шляпками вниз. Сверху распределите зеленый лук и укроп, имитируя траву. Слегка смажьте майонезом.
- Выложите второй слой: тертый сыр, тонко смазанный майонезом.
- Выложите третий слой: тертую морковь. Смажьте майонезом.
- Выложите четвертый слой: нарезанное кубиками куриное филе. Смажьте майонезом.
- Выложите пятый слой: маринованные огурцы. Слегка смажьте майонезом.
- Выложите шестой слой: перемешанный с небольшим количеством майонеза отварной картофель. Разровняйте поверхность.
- Утрамбуйте салат пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час для пропитки.
- Аккуратно переверните салат на блюдо, снимите форму и пищевую пленку.
Рекомендации:
Для более насыщенного вкуса овощи лучше запечь, а не отварить. Вместо куриного филе можно использовать копченое филе или ветчину. Домашние маринованные грибы придадут салату особую пикантность. Салат прекрасно держит форму и выглядит как настоящий торт.
Салат «Грибная поляна» — красивое и вкусное блюдо, которое обязательно порадует ваших гостей. Сочетание ингредиентов и слоев создает неповторимый вкус и текстуру. Приятного аппетита!