Салат Цезарь с креветками: быстрый рецепт с лучшей заправкой

Этот рецепт позволит приготовить вкусный и быстрый салат Цезарь с креветками. Секрет – в заправке, проверенной временем.

Заправка для салата

Заправка готовится из простых продуктов, с использованием покупного майонеза для экономии времени. Ключевой ингредиент – анчоусы, придающие заправке пикантность. Замена анчоусов на другие продукты (сёмга, сельдь, шпроты) недопустима.

Ингредиенты:

  • Анчоусы
  • Майонез (с высоким содержанием желтка)
  • Соевый соус
  • Пармезан
  • Молоко (или холодная вода)
  • Чеснок

Приготовление:

  1. Измельчите чеснок.
  2. Смешайте майонез, соевый соус и пармезан.
  3. Добавьте чеснок.
  4. Разбавьте смесь молоком (или водой) до нужной консистенции.
  5. Тщательно перемешайте до однородности.

Креветки

Для салата используйте тигровые креветки (16-20 шт.). Вместо жарки, обдайте их кипятком. Это сохранит сочность и вкус. Креветки, приготовленные таким способом, хранятся в холодильнике до недели (сбрызнув оливковым маслом).

Приготовление:

  1. Почистите и разрежьте креветки вдоль.
  2. Доведите воду до кипения.
  3. Опустите креветки в кипящую воду на 2 минуты.
  4. Отцедите и охладите.

Остальные ингредиенты и гренки

Используйте листья салата Романо (или Айсберг). Гренки можно купить готовые или приготовить самостоятельно.

Приготовление гренок:

  1. Нарежьте багет.
  2. Обжарьте кусочки на сковороде с маслом, добавив измельченный чеснок и свежий тимьян. Не пережаривайте чеснок.

Альтернатива: готовые сухарики для салата Цезарь.

Сборка салата

Помидоры черри не рекомендуется добавлять.

Сборка:

  1. Смешайте листья салата с креветками и заправкой.
  2. Выложите салат на тарелку.
  3. Добавьте гренки.
  4. Посыпьте тертым пармезаном.

Приготовление салата займет не более 15 минут. Главное – правильно приготовить заправку. Рецепт гарантирует вкусный салат!

Что будем искать? Например,плов