Праздничные салаты: 3 рецепта + домашний майонез

Домашний майонез

Для начала приготовим домашний майонез. Это займет всего пару минут, а результат превзойдет магазинный аналог!

• Ингредиенты:
  • 1 яйцо (желательно, чтобы желток остался целым)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • немного горчицы
  • 1 ст.л. 9% уксуса (можно заменить лимонным соком)
  • растительное масло (рафинированное)
• Приготовление:
  1. Залейте яйцо кипятком на одну минуту.
  2. Переложите яйцо в чашу блендера.
  3. Добавьте соль, сахар, горчицу и уксус.
  4. Залейте растительным маслом.
  5. Установите блендер так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
  6. Взбейте в течение примерно 20 секунд.

Готовый майонез густой и очень вкусный – идеально подходит не только для салатов!

Салат «Маруся»

Этот салат не содержит мяса, рыбы и яиц, но обладает невероятным вкусом!

• Ингредиенты:
  • 2 ст.л. изюма (запарить кипятком на несколько минут)
  • 100 г чернослива (мелко нарезанный)
  • отварная свекла (натертая на крупной терке)
  • 1 свежая морковь (натертая на крупной терке)
  • твердый сыр (натертый)
  • 40 г грецких орехов (рубленая)
  • 2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс)
  • домашний майонез
• Приготовление:
  1. Смешайте свеклу, чернослив и грецкие орехи.
  2. Смешайте морковь и запаренный изюм.
  3. Смешайте сыр и чеснок.
  4. В каждую из трех смесей добавьте по 2 ст.л. майонеза и тщательно перемешайте.
  5. Используя разъемную форму (диаметром 16 см), выкладывайте слоями: половина свеклы, половина моркови, весь сыр, оставшаяся свекла, оставшаяся морковь.
  6. Сверху украсьте тертым на мелкой терке сыром.

Салат можно подавать сразу же. Нежная сладость свеклы, копченые нотки чернослива, хрустящая морковь, сладкий изюм и соленый сыр с чесноком – идеальное сочетание!

Салат со шпротами

Простой, но невероятно вкусный салат, который понравится всем!

• Ингредиенты:
  • 1 большая банка (270 г) шпрот (примерно 200 г для салата)
  • отварной картофель (натертый на крупной терке)
  • домашний майонез
  • маринованный лук (четверть колец лука, укропная пудра, щепотка сахара, 1 ст.л. уксуса, 5 ст.л. воды, мариновать 15 минут)
  • отварная морковь (натертая на крупной терке)
  • соленые огурцы (тонкая соломка, отжатые)
  • варёные яйца
  • твердый сыр
• Приготовление:
  1. На дно формы (диаметром 16 см) выложите немного майонеза.
  2. Следующие слои выкладывайте в указанном порядке: картофель, майонез, шпроты, маринованный лук, морковь, майонез, огурцы, яйца, майонез, сыр.
  3. Дайте салату пропитаться минимум 3 часа.

Салат легко режется и отлично держит форму. Ингредиенты идеально сочетаются, создавая неповторимый вкус.

Салат «Хризантема»

Лёгкий, свежий и нежирный салат, который прекрасно подойдет для праздничного стола.

• Ингредиенты:
  • крабовые палочки
  • домашний майонез
  • сметана
  • укроп
  • черный перец
  • горчица
  • зеленый лук (или репчатый лук)
  • сладкий перец
  • варёные яйца
  • свежие помидоры
  • твердый сыр
• Приготовление:
  1. Для соуса смешайте майонез, сметану, укроп, перец и горчицу.
  2. Мелко нарежьте крабовые палочки (часть оставьте для украшения).
  3. В форме (с кольцом) выкладывайте слои: соус, крабовые палочки, соус, зеленый лук, сладкий перец, соус, тертые яйца, соус, помидоры, тертый сыр, соус.
  4. Украсьте крабовыми палочками, нарезанными соломкой в форме цветка, и тертым яичным желтком.
  5. Дайте салату пропитаться в холодильнике минимум 3 часа.

Салат «Хризантема» выглядит очень празднично и имеет прекрасный вкус!

Три оригинальных и вкусных салата, приготовленные с домашним майонезом, станут настоящим украшением вашего праздничного стола! Попробуйте все рецепты и выберите свои фавориты!