Этот рецепт простого и вкусного салата из капусты подходит для ежедневного приготовления. Можно использовать пекинскую, белокочанную, краснокочанную или молодую капусту. Главное — свежесть и сочность.
Ингредиенты:
- Половина пекинской капусты (примерно 1 кг)
- 1 яблоко
- 1 огурец
- 1 морковь (среднего размера)
- Помидоры черри (или любые другие помидоры)
- Зелень (кинза, укроп, зеленый лук, петрушка)
- Крупная соль
- Свежемолотый черный перец
- Подсолнечное масло (несколько столовых ложек)
- Яблочный уксус (1,5 столовые ложки) — можно заменить бальзамическим или винным
Приготовление:
- Капусту тонко нашинкуйте. Присыпьте солью и перцем, слегка помните руками, чтобы пустила сок (если используете не молодую капусту, помните сильнее).
- Яблоко нарежьте. Если сорт быстро темнеет, после нарезки положите его в воду с лимоном, чтобы предотвратить потемнение. Добавьте в салат в конце.
- Огурец нарежьте, удалите семена ложкой.
- Морковь натрите на крупной терке.
- Помидоры нарежьте пополам или на четвертинки.
- Зелень промойте и мелко нарежьте.
- В отдельной миске смешайте масло, уксус и соль. Перемешайте.
- В миске соедините капусту, огурец, морковь, помидоры и зелень.
- Заправьте салатом и аккуратно перемешайте.
Этот витаминный салат без майонеза — идеальный вариант для легкого и полезного обеда или ужина. Он отлично сочетается с шашлыком, мясом или запеченными блюдами. Простая заправка раскроет вкусовые качества ингредиентов, создавая неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!