Этот яркий и вкусный салат готовится из простых продуктов и порадует обилием свежих овощей. Он прекрасно подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и насладиться сочетанием хрустящих текстур и насыщенного вкуса.
Необходимые ингредиенты:
Для салата:
- Кинза
- Черри-помидоры
- Зеленый лук
- Сладкий перец
- Огурец
- Редис
- Салат айсберг
- Зеленый горошек (свежий или замороженный)
- Спаржа
- Копченая курица (можно заменить отварной или жареной)
- Соленый арахис
Для заправки:
- Растительное масло (кунжутное масло предпочтительнее)
- Мед (исключая гречишный и мед с копеечником)
- Соевый соус
- Сок лайма (или лимона)
- Острый перец (по желанию)
- Корень имбиря (по желанию)
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
- Замороженный зеленый горошек и спаржу бланшировать в кипящей воде 1 минуту, затем охладить в холодной воде.
- Нарезать салат айсберг средней соломкой.
- Измельчить кинзу.
- Нарезать зеленый лук крупными перьями.
- Нарезать огурец полусантиметровыми кружочками.
- Нарезать сладкий перец тонкой соломкой.
- Нарезать редис тонкими ломтиками.
- Разрезать черри-помидоры пополам.
- Разделить копченую курицу на волокна (лучше использовать грудку).
- Слегка растолочь арахис.
Примечание: в салат можно добавить другие овощи, например, лук-порей, брокколи, брюссельскую капусту или стебель сельдерея. Цветную капусту лучше не использовать.
Приготовление заправки:
Смешать мед, растительное масло, соевый соус и сок лайма. По желанию добавить измельченный острый перец и/или тертый имбирь.
Сборка салата:
- Положить листья салата айсберг в большую миску.
- Добавить подготовленные ингредиенты: кинзу, зеленый лук, огурец, сладкий перец, редис, черри-помидоры, зеленый горошек, спаржу, копченую курицу и арахис.
- Аккуратно перемешать салат двумя ложками, поднимая снизу вверх, для равномерного распределения заправки. Не перемешивайте как обычный салат – это важно для сохранения текстуры и воздушности.
Этот яркий и вкусный паназиатский салат с копченой курицей — идеальное блюдо для тех, кто ценит свежие продукты и интересные сочетания вкусов. Сочетание хрустящих овощей, копченой курицы и ароматной заправки создает неповторимый вкус. Приятного аппетита!