Салат «Мимоза» — вкусное и быстрое блюдо из недорогих продуктов. Правильная подготовка ингредиентов — залог успеха.
Подготовка яиц
Яйца варят в кипящей подсоленной воде 10 минут. Аккуратно опускайте яйца в кипящую воду, чтобы избежать трещин. После варки сразу переложите яйца в ледяную воду для облегчения чистки. Правильно сваренные яйца имеют кремовый желток, что улучшает вкус салата.
Классическая «Мимоза»
Этот рецепт использует горбушу (можно заменить тунцом или другой рыбой), маринованный лук и сливочное масло.
Ингредиенты:
- 5 вареных яиц
- 100 г сыра Гауда (или другого твердого сыра)
- 1 банка горбуши (сок немного слить)
- 1 ст. л. маринованного лука
- 1 ч. л. подсолнечного масла
- 50 г сливочного масла
- Майонез
Приготовление:
- Натрите белки яиц на тёрке и равномерно распределите в форме для салата (кольцо или тарелка), оставляя слой воздушным. Слегка поперчите.
- Следующим слоем натрите сыр на мелкой тёрке.
- Добавьте горбушу (удаляя крупные косточки).
- Выложите слой маринованного лука.
- Слой майонеза.
- Натрите на мелкой тёрке 50 г охлажденного сливочного масла.
- Слой рыбы.
- Сеточка из майонеза.
- Завершающий слой — натертые желтки.
Охладите салат в холодильнике, накрыв миской, чтобы сохранить форму.
«Мимоза» с запеченными овощами
Этот рецепт включает запеченные овощи, что делает его более сытным и ярким на вкус. Запекайте картофель и морковь в духовке 1 час при 180°С в фольге.
Ингредиенты:
- Запеченный картофель
- Запеченная морковь
- 5 вареных яиц
- 1 банка горбуши (сок немного слить)
- 1 ст. л. маринованного лука
- 100 г сыра Гауда
- 1 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. подсолнечного масла
- Сок лимона
- Укроп
- Майонез
Приготовление:
- Выложите в форму для салата слой пюре из запеченного картофеля.
- Тонкий слой майонеза.
- Добавьте горбушу (удаляя крупные косточки).
- Слой маринованного лука.
- Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте немного лимонного сока.
- Слой натертого сыра.
- Слой натертых белков.
- Тонкий слой майонеза.
- Украсьте укропом.
Охладите готовый салат в холодильнике.
Оба варианта салата «Мимоза» получаются вкусными и красивыми. Выбирайте рецепт по своему вкусу! Приятного аппетита!