Салат ‘Мимоза’: 2 классических рецепта

Салат «Мимоза» — вкусное и быстрое блюдо из недорогих продуктов. Правильная подготовка ингредиентов — залог успеха.

Подготовка яиц

Яйца варят в кипящей подсоленной воде 10 минут. Аккуратно опускайте яйца в кипящую воду, чтобы избежать трещин. После варки сразу переложите яйца в ледяную воду для облегчения чистки. Правильно сваренные яйца имеют кремовый желток, что улучшает вкус салата.

Классическая «Мимоза»

Этот рецепт использует горбушу (можно заменить тунцом или другой рыбой), маринованный лук и сливочное масло.

Ингредиенты:

  • 5 вареных яиц
  • 100 г сыра Гауда (или другого твердого сыра)
  • 1 банка горбуши (сок немного слить)
  • 1 ст. л. маринованного лука
  • 1 ч. л. подсолнечного масла
  • 50 г сливочного масла
  • Майонез

Приготовление:

  1. Натрите белки яиц на тёрке и равномерно распределите в форме для салата (кольцо или тарелка), оставляя слой воздушным. Слегка поперчите.
  2. Следующим слоем натрите сыр на мелкой тёрке.
  3. Добавьте горбушу (удаляя крупные косточки).
  4. Выложите слой маринованного лука.
  5. Слой майонеза.
  6. Натрите на мелкой тёрке 50 г охлажденного сливочного масла.
  7. Слой рыбы.
  8. Сеточка из майонеза.
  9. Завершающий слой — натертые желтки.

Охладите салат в холодильнике, накрыв миской, чтобы сохранить форму.

«Мимоза» с запеченными овощами

Этот рецепт включает запеченные овощи, что делает его более сытным и ярким на вкус. Запекайте картофель и морковь в духовке 1 час при 180°С в фольге.

Ингредиенты:

  • Запеченный картофель
  • Запеченная морковь
  • 5 вареных яиц
  • 1 банка горбуши (сок немного слить)
  • 1 ст. л. маринованного лука
  • 100 г сыра Гауда
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. подсолнечного масла
  • Сок лимона
  • Укроп
  • Майонез

Приготовление:

  1. Выложите в форму для салата слой пюре из запеченного картофеля.
  2. Тонкий слой майонеза.
  3. Добавьте горбушу (удаляя крупные косточки).
  4. Слой маринованного лука.
  5. Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте немного лимонного сока.
  6. Слой натертого сыра.
  7. Слой натертых белков.
  8. Тонкий слой майонеза.
  9. Украсьте укропом.

Охладите готовый салат в холодильнике.

Оба варианта салата «Мимоза» получаются вкусными и красивыми. Выбирайте рецепт по своему вкусу! Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов