Этот рецепт – настоящий подарок для всех, кто ценит вкусную и простую домашнюю еду. Нежный куриный суп, приготовленный по семейному рецепту, станет прекрасным началом дня или уютным ужином.
Ингредиенты:
- Небольшой цыпленок-бройлер (около 1 кг)
- 1 маленькая морковь
- 1 небольшая луковица
- 2 ст.л. постного масла
- 3 литра куриного бульона (можно приготовить заранее, отварив куриные кости, грудки или голени, процедив бульон через марлю и охладив)
- Домашняя яичная вермишель или лапша
- Соль, специи по вкусу
- Пучок петрушки
- Адыгейская соль (по желанию)
Приготовление:
- Морковь натираем на мелкой терке, лук мелко режем. Курицу разбираем на мясо, удаляя кости.
- Нагреваем постное масло в сковороде, добавляем морковь и лук. Пассеруем до мягкости.
- Добавляем в сковороду домашнюю яичную вермишель (или лапшу), перемешиваем, чтобы масло впиталось.
- В кипящий куриный бульон добавляем пассерованные овощи и вермишель. Добавляем мясо курицы. Приправляем солью и любимыми специями. Накрываем крышкой и доводим до кипения. Варим 5 минут, пока вермишель не будет готова.
- Добавляем мелко нарезанную петрушку. По желанию, можно добавить немного адыгейской соли. Выключаем огонь.
Подача:
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.
Этот простой и вкусный куриный суп станет настоящим украшением вашего стола. Нежный бульон, ароматные овощи и домашняя вермишель – идеальное сочетание для сытного и полезного обеда или ужина. Приятного аппетита!