Этот рецепт идеально подходит для тех вечеров, когда времени в обрез, а хочется сытного и вкусного ужина. За 30 минут вы приготовите ароматный томатный суп и хрустящие горячие бутерброды с сыром – невероятное сочетание!
Томатный суп
Ингредиенты:
- 250 г лука (4 небольших или 2 средних)
- 70 г сельдерея (1 стебель)
- ½ головки чеснока
- 700 мл консервированных помидоров в собственном соку (без кожицы и соли)
- 500 мл куриного бульона (или воды)
- 1 ч.л. орегано (с горкой)
- 1 ч.л. базилика (сушеного)
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ч.л. сладкой паприки
- ½ ч.л. соли
- Черный молотый перец по вкусу
- 1 ст.л. меда (или сахара)
- 3 ст.л. жирных сливок (или 50 мл кокосового/миндального молока)
- Несколько капель душистого оливкового масла (по желанию)
- Тёртый пармезан (по желанию)
Приготовление:
- Крупно нарезанный лук обжариваем на подсолнечном масле в кастрюле с толстым дном 5 минут до золотистого цвета.
- Добавляем нарезанный сельдерей и раздавленный чеснок. Уменьшаем огонь.
- Добавляем орегано, базилик и сливочное масло. Обжариваем 1 минуту.
- Добавляем сладкую паприку (30 секунд).
- Вливаем помидоры и бульон (или воду). Добавляем соль.
- Тушим 10-15 минут до мягкости овощей.
- Измельчаем суп блендером до однородности.
- Добавляем перец, мед (или сахар) и сливки (или растительное молоко). Подогреваем 1 минуту. Корректируем вкус и густоту.
- По желанию, добавляем душистое масло и пармезан.
Горячие бутерброды с сыром
Ингредиенты:
- Нарезной батон
- Сливочное масло
- Подсолнечное масло
- Сыр (швейцарский, хаварти или другие, по 50 г на бутерброд)
Приготовление:
- Обжариваем ломтики батона на смеси масел на медленном огне до золотистой корочки, прижимая к сковороде.
- На обжаренную сторону выкладываем сыр.
- Накрываем бутерброд второй половинкой батона, обжаренной стороной вниз.
- Готовим под крышкой на медленном огне, переворачивая, пока сыр не расплавится.
Ароматный томатный суп и хрустящие горячие бутерброды с сыром – вкусное и сытное блюдо, быстрое в приготовлении. Рекомендуем попробовать этот рецепт!