Этот рецепт позволит быстро и легко приготовить вкусный и ароматный томатный суп из свежих помидоров. Он идеально подходит для семейного ужина и понравится даже детям.
Ингредиенты:
- Помидоры (чуть больше 1 кг)
- 1 большая луковица
- Куриный бульон (примерно 250 мл на 1 кг помидоров)
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист
- Сушеный базилик
- Зира
- Свежий базилик для украшения
- Петрушка
- Чеснок (несколько зубчиков)
- Растительное масло
- Рис (примерно 5 столовых ложек)
- Необязательно: Сливочное масло (1 ст.л.), соевый соус (1 ст.л.), сахар
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук кубиками.
- Разрежьте помидоры пополам и натрите мякоть на терке, оставив шкурку.
- Измельчите чеснок (большую часть – для обжарки, часть оставьте для украшения).
- Мелко нарежьте свежий базилик и петрушку.
- Пассеруйте лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте половину измельченного чеснока и обжарьте с луком.
- Добавьте сушеный базилик, лавровый лист, соль, перец и зиру. Разомните зиру пальцами.
- Добавьте тертые помидоры к луку и чесноку. Доведите до кипения.
- Добавьте рис и залейте куриным бульоном (количество бульона регулируйте по желанию, для нужной консистенции можно добавить воду). Доведите до кипения.
- Добавьте оставшийся чеснок, сливочное масло (по желанию), соевый соус (по желанию) и немного зиры. Разомните зиру пальцами.
- Тушите 5 минут.
- По желанию, добавьте сахар, если суп кислый.
- Украсьте свежим базиликом и петрушкой.
Подача:
Подавайте горячим, украсив свежими листиками базилика.
Этот быстрый и простой рецепт томатного супа с рисом порадует насыщенным вкусом и ароматом. Он готовится из доступных ингредиентов и не требует много времени. Рекомендуем попробовать!