В холодную погоду приятно согреться вкусным напитком. Предлагаем два рецепта: чай с манго и чили, и белый глинтвейн.
Чай Манго-Чили
Ингредиенты:
- Спелое манго
- Перец чили
- Простой сироп (1:1 сахар и вода)
- Кипяток
- Лимон
- Лист кафир-лайма
- Корица
- Кардамон
- Френч-пресс
Приготовление:
- Выберите спелые, мягкие манго.
- Разрежьте манго, извлеките мякоть и измельчите в блендере до однородной массы.
- Пропустите пюре через сито. Остатки можно заморозить.
- В френч-пресс поместите 100 г мангового пюре (для чайника 600 мл).
- Добавьте сок 10-15 долек лимона.
- Добавьте один лист кафир-лайма, 4 тонких слайса чили (по вкусу), щепотку корицы и 2-3 зерна кардамона.
- Залейте кипятком (85 градусов), перемешайте и дайте настояться.
Белый Глинтвейн
Ингредиенты:
- Домашняя лимончелло (настойка водки с лимонной цедрой и сахарным сиропом 1:1; настаивать неделю в темном месте)
- Белое сухое вино
- Апельсин
- Лимон
- Кардамон
- Гвоздика
- Звездочки бадьяна
- Корица
- Сахарный сироп (1:1)
- Сотейник
Приготовление:
- Нарежьте 4 дольки апельсина и 4 дольки лимона.
- Раздавите 5-6 зерен кардамона, несколько гвоздичек и пару звездочек бадьяна.
- В сотейник положите апельсин, лимон и специи.
- Добавьте белое вино, 120 мл лимончелло (по вкусу), 2 палочки корицы и немного сахарного сиропа.
- Нагрейте на среднем огне до появления пара, доведите до 75-80 градусов, подержите под крышкой 10 минут.
- Разлейте по кружкам. Украсьте молотой корицей и долькой апельсина.
Предложенные рецепты – отличный способ согреться в холодное время года. Экспериментируйте с ингредиентами!