Рулет из кабачков: простой рецепт сочной закуски

Рулет из кабачков – отличное дополнение к любому столу. Этот рецепт отличается простотой и изысканностью.

Подготовка кабачков

Вам понадобится 560 г молодых кабачков. Натрите их на крупной терке, добавьте ½ ч. л. соли и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы пустили сок, затем отжмите лишнюю жидкость.

Приготовление теста

Для теста потребуются: 3 средних (или 2 крупных) яйца, соль по вкусу, немного черного молотого перца, 1 ст. л. с горкой сметаны, 3 ст. л. с горкой муки. Добавьте яйца, соль, перец и сметану к отжатым кабачкам, перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте до однородности.

Выпекание коржа

Смажьте пергамент для выпечки растительным маслом. Вылейте на него тесто и разровняйте. Выпекайте при 200°C 18-20 минут.

Приготовление начинки

Для начинки подготовьте: 210 г плавленого сыра (3 стандартных сырка), 2 небольших зубчика чеснока, несколько ст. л. майонеза, мелко нарезанный пучок укропа, 2 средних помидора, нарезанных тонкими ломтиками. Натрите сыр и чеснок на мелкой терке, добавьте майонез и перемешайте.

Сборка и подача

На остывший корж выложите начинку, посыпьте укропом и выложите помидоры. Аккуратно сверните в рулет, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике минимум час. Нарежьте на порционные кусочки перед подачей.

Рулет из кабачков – вкусная и свежая закуска. Сочетание кабачкового теста, плавленого сыра, чеснока, помидоров и укропа создаёт идеальный баланс вкусов. Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов