Этот рецепт поможет приготовить изысканное блюдо для праздничного стола – закусочный торт, напоминающий суши-роллы, но значительно проще в приготовлении.
Ингредиенты:
- 300 г промытого риса для суши (или крупнозернистого)
- 400 г кипятка
- 2 листа нори (19х21 см)
- 1 большой огурец (или авокадо, или микс)
- 300-400 г малосольной семги (домашнего посола)
- 2 ст.л. яблочного уксуса (6%)
- 1 ч.л. сахара
- Щепотка соли
- 300 г сливочного сыра «Филадельфия» (или другого)
- Кунжут (белый или черный)
Приготовление риса
- Залейте рис кипятком и накройте крышкой.
- Варите 15 минут после закипания.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой ещё 15 минут.
- Добавьте яблочный уксус, сахар и соль. Хорошо перемешайте. При необходимости, отрегулируйте количество уксуса и сахара по вкусу. Для более аутентичного вкуса используйте рисовый уксус.
- Переложите рис на блюдо и дайте остыть до комнатной температуры.
Подготовка ингредиентов
- Нарежьте огурец (или авокадо) очень тонкими полосками. Центральную часть огурца с семенами лучше не использовать, чтобы салат не был слишком сочным.
- Нарежьте семгу небольшими кусочками.
Сборка торта
- Смажьте раздвижную квадратную форму (20-22 см в диаметре) растительным маслом. При использовании формы другого размера, подрежьте листы нори.
- На дно формы положите один лист нори.
- Распределите половину риса по нори, утрамбовывая влажными руками.
- Сверху на рис выложите половину сливочного сыра и равномерно распределите.
- Следующим слоем выложите огурец (или авокадо).
- Накройте слоем второго листа нори.
- Выложите оставшийся рис и утрамбуйте.
- Сверху распределите оставшийся сливочный сыр.
- Выложите кусочки семги.
- Украсьте кунжутом (слегка обжаренным для усиления аромата) и измельченным нори.
Завершение
- Накройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30-60 минут, чтобы нори размягчились, и торт легче нарезался.
- После охлаждения, аккуратно извлеките торт из формы.
- Нарежьте торт на порционные кусочки.
- Подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем (по желанию).
Этот рецепт позволяет приготовить красивое и вкусное блюдо, которое поразит ваших гостей. Суши-торт – отличная альтернатива классическим роллам, более простая в приготовлении, но не менее вкусная. Приятного аппетита!