Закуска №1: Аппетитные тарталетки с красной рыбой
Эта закуска украсит праздничный стол своим изысканным вкусом и красивым видом.
Ингредиенты:
- 300-400 г бездрожжевого слоеного теста
- 1 желток
- Немного молока
- Кунжут (по желанию)
- Красная рыба (заменяется колбасой, ветчиной)
- Сливочный сыр
Приготовление:
- Из теста вырезаем 11 ложечек (количество регулируется).
- Смазываем ложечки смесью желтка и молока, посыпаем кунжутом (по желанию).
- Выпекаем на противне с пергаментом, используя рулон фольги для поддержки, при 200°C около 15 минут до румяности.
- На готовые тарталетки выкладываем сливочный сыр, сверху – розочки из красной рыбы (или другой начинки).
Закуска №2: Блины с курицей, грибами и луком
Простой, вкусный и беспроигрышный вариант закуски, который понравится всем гостям.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. растительного масла
- 250 г теплого молока
- 120 г муки
- 150 г кипятка
- 1 луковица
- 300 г шампиньонов
- 300 г вареного куриного мяса
- Сливочный или твердый сыр
- Косички из сулугуни или зеленый лук (для украшения)
Приготовление:
- Смешиваем яйца, сахар, соль, масло, молоко, муку и кипяток до однородной массы. Испечем блинчики на хорошо разогретой сковороде (диаметр 26 см).
- Мелко нарежем лук и обжарим его с добавлением щепотки сахара для карамелизации.
- Обжарим мелко нарезанные шампиньоны до готовности.
- Мелко нарежем вареное куриное мясо.
- На блинчик выкладываем лук, грибы, курицу и сыр. Заворачиваем блинчик и украшаем косичками из сулугуни или зеленым луком.
Закуска №3: Рулетики с ветчиной, яйцом, сыром и помидорами черри
Оригинальная и красивая закуска, простая в приготовлении, которая украсит стол.
Ингредиенты:
- 2 сваренных вкрутую яйца
- 1 маленький зубчик чеснока
- 80 г твердого сыра
- Майонез
- Сыр сулугуни (или зеленый лук)
- Ветчина
- Салатные листья
- Помидоры черри
Приготовление:
- На мелкой терке натираем яйца, чеснок и твердый сыр. Смешиваем с майонезом.
- Разделяем сулугуни на волокна (или используем зеленый лук).
- На кусочек ветчины выкладываем салатные листья, начинку из тертых ингредиентов и кусочки сулугуни (или зеленый лук). Сворачиваем рулетом и украшаем половинкой помидора черри.
Эти три рецепта помогут вам приготовить разнообразные и вкусные закуски к новогоднему столу, которые порадуют вас и ваших гостей. Экспериментируйте и добавляйте любимые ингредиенты! Приятного аппетита!