Этот рецепт настолько хорош, что три трехлитровые банки огурцов были съедены за один вечер! Попробуйте и убедитесь сами. Рецепт идеален для любого случая.
Необходимые ингредиенты:
- Укроп
- Корень хрена
- 1 горький перчик (или половинка)
- Несколько зубчиков чеснока
- 7 горошин душистого перца
- 1 лавровый лист
- 2 корочки хлеба (из батона)
- Огурцы (для трехлитровой банки)
- Болгарский перец (по желанию)
- 1 л 800 мл воды
- 2,5 ст. л. соли (см. комментарий ниже)
- 1 ст. л. сахара
Пошаговая инструкция:
- Подготовка: Тщательно вымойте огурцы, срежьте кончики. Нарежьте хрен, чеснок, болгарский перец (если используется).
- Укладка: На дно трехлитровой банки положите хлеб, затем укроп, хрен, перец, чеснок, лавровый лист и душистый перец.
- Огурцы: Укладывайте огурцы вертикально, чередуя со специями.
- Рассол: Доведите воду до кипения. Добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения. Обратите внимание на качество соли: из-за ситуации с поставками её соленость может варьироваться. Пробуйте рассол на вкус, чтобы избежать пересола.
- Заливка: Залейте огурцы кипящим рассолом, убедившись, что они полностью погружены, и хлеб пропитался.
- Закрытие: Накройте банку марлей или салфеткой, обеспечив доступ воздуха.
- Ожидание: Оставьте огурцы на сутки.
Результат:
Малосольные огурцы получаются вкусными и хрустящими. Секрет – в хлебе, ускоряющем засолку и придающем особый вкус. Добавление помидоров возможно, но огурцы будут готовы позже.
Этот быстрый и простой рецепт порадует вас неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!