В преддверии Нового года предлагаем простой и вкусный рецепт заливной ветчины, который станет отличным украшением праздничного стола. Этот рецепт значительно проще холодца, так как не требует длительной варки.
Заливная ветчина: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Два куриных окорочка
- 400 грамм ветчины
- Специи для холодца (лавровый лист, морковь и др.)
- 50 грамм желатина (примерно 4 столовых ложки)
- Морковь
- Чесночная соль
- Черный перец горошком (смесь пяти перцев)
- 2,5 литра воды
Приготовление:
- Окорочка отварить в 2,5 литрах воды 1,5 часа. За 15 минут до готовности добавить специи для холодца (пол столовой ложки).
- Вытащить окорочка, остудить и разобрать на мелкие кусочки. Бульон процедить.
- Желатин залить 0,5 литрами теплого бульона и оставить на 30 минут для набухания.
- Две формы застелить целлофаном. На дно выложить нарезанную кубиками морковь, затем – смесь окорочков и ветчины. Посыпать чесночной солью и перцем.
- Набухший желатин растворить в оставшемся бульоне на медленном огне, не доводя до кипения. Добавить соль и специи по вкусу.
- Залить подготовленной смесью ветчину и курицу в формах. Охладить в холодильнике на ночь.
Результат
Утром вы получите красивое и вкусное заливное, идеально подходящее для новогоднего стола. Заливная ветчина имеет приятный аромат, напоминающий холодец, но готовится гораздо быстрее. Она отлично сочетается с отварной картошкой и горчицей.
Этот рецепт заливной ветчины – отличный вариант для праздничного стола. Простота приготовления и великолепный вкус гарантируют успех этого блюда!