Эта невероятно вкусная закуска из кабачков готовится всего за сутки. Идеально подходит для дачи, семейного ужина или встречи с гостями.
Ингредиенты и приготовление
- 1 кг молодых кабачков (шкурку не снимаем);
- 0,5 горького перца (мелко нарезанного);
- 3 зубчика чеснока (пропущенных через чеснокодавку);
- Пучок укропа (можно заменить петрушкой или кинзой);
- 3 ст.л. 5% яблочного уксуса;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. соли (можно использовать адыгейскую соль или другие специи).
Кабачки нарезаем тонкими слайсами. Остатки кабачков измельчаем ножом. В нарезанные кабачки добавляем мелко нарезанный горький перец, чеснок, укроп, яблочный уксус, растительное масло, сахар и соль. Тщательно перемешиваем руками. Накрываем емкость и ставим в холодильник на сутки.
Результат
Через сутки закуска готова! Вкус нежный, напоминает маринованные огурчики, но мягче. Прекрасная закуска, которая порадует вас и ваших близких.