Этот рецепт позволит быстро и просто приготовить вкусный паштет из куриной печени. Он невероятно сливочный и нежный, идеально подходит для завтрака или закуски.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень
- Репчатый лук
- Сливочное масло
- Растительное масло
- Сливки 10% жирности
Приготовление
- Куриную печень тщательно перебрать, удалив жировые пленки. Нарезать печень небольшими кусочками.
- Репчатый лук нарезать произвольно.
- В сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
- Обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
- Добавить куриную печень и обжаривать до готовности (медиум велл), пока кровь полностью не исчезнет. Важно: не использовать слишком сильный огонь. Сначала обжаривать на сильном огне, затем уменьшить и довести до готовности.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить сливки. Тушить 5-7 минут, пока сливки немного не выпарятся.
- Выключить огонь и дать постоять 5 минут.
- Переложить остывшую массу в чашу блендера и измельчить до однородной массы.
- Сформировать паштет и отправить в холодильник для охлаждения.
Подача
Охлажденный паштет подавать на подсушенном хлебе (багет, чиабатта, батон). Для украшения использовать рубленую петрушку, зеленый лук или хрустящий жареный лук. Хранить в холодильнике.