Этот рецепт позволит быстро приготовить малосольные огурцы с насыщенным вкусом чеснока и укропа. Готовить их можно как утром, так и вечером – всего за несколько часов вы получите вкусную закуску.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления потребуется:
- 500 г свежих огурцов (предварительно вымоченных в воде для большей хрусткости)
- 5 зубчиков чеснока
- Большой пучок укропа
- 1 ст. л. крупной соли
- ½ ст. л. сахара
- Сушеный кориандр (по желанию)
- Смесь душистых перцев (по желанию)
- Семена горчицы (по желанию)
- ½ ст. л. растительного масла (например, виноградных косточек)
Отрежьте кончики огурцов. Попробуйте один огурец, чтобы убедиться в отсутствии горечи. Огурцы можно оставить целыми или разрезать на 4 части (для ускорения процесса). Мелко нарежьте укроп и чеснок.
Приготовление и засолка
Смешайте измельченный чеснок с солью, сахаром и специями (кориандр, смесь перцев, семена горчицы – по желанию). Перемешайте ножом, чтобы начал выделяться сок. В большой, прочный пакет добавьте подготовленные огурцы, измельченный укроп, чесночную смесь и масло. Плотно закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Завершение и советы
Поместите пакет с огурцами в холодильник (или оставьте при комнатной температуре для ускорения процесса). Через пару часов (или чуть дольше) проверьте готовность огурцов. Для более равномерного распределения специй рекомендуется немного встряхнуть пакет перед употреблением.
Чем дольше огурцы находятся в маринаде, тем вкуснее они становятся. Для лучшего результата рекомендуется использовать крупную соль. По желанию, после извлечения из маринада, огурцы можно промыть, чтобы убрать излишки соли, оставив часть чеснока для более насыщенного вкуса. Добавление семян горчицы придаст огурцам пикантности.
Результат
Этот простой и быстрый рецепт позволит насладиться вкусными, хрустящими малосольными огурцами с ярким ароматом чеснока и укропа. Экспериментируйте со специями и получайте удовольствие от результата!