Рецепт простых и вкусных кабачковых оладьев, который станет вашим кулинарным хитом на лето. Быстрое приготовление и минимум усилий – идеальный вариант для занятых, но желающих насладиться свежими овощами.
Ингредиенты:
- Два молодых кабачка (около 700 г)
- 2 зубчика чеснока (или молодой чеснок, или чесночные стрелки)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук – по вкусу)
- 2 яйца
- Щепотка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- 100-120 г муки (или овсяная мука, манная крупа)
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Кабачки обрезаем с одной стороны. Молодые кабачки можно натереть на терке с кожурой, более зрелые – очистить от кожуры и удалить семена (при необходимости). Натираем кабачки на крупной или мелкой терке. Хвостики удаляем. Важно: не отжимаем сок из кабачков, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
- К натертым кабачкам добавляем чеснок (натертый или мелко нарезанный), свежую зелень, яйца, сахар, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
- В зависимости от сочности кабачков, добавляем 100-120 г муки (или другой альтернативы – манной крупы, овсяной муки или хлопьев). Мука впитает лишнюю влагу. Замешиваем тесто.
- Разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем тесто ложкой, формируя оладьи. Обжариваем под крышкой до золотистого цвета с одной стороны. Затем переворачиваем и доводим до готовности без крышки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 30-33 оладья.
Подача:
Подавайте готовые оладьи со сметаной или любым другим любимым соусом. Наслаждайтесь нежными, сочными и аппетитными оладьями!
Этот простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться вкуснейшими кабачковыми оладьями в любое время. Экспериментируйте с зеленью и добавками – и каждый раз получайте новые вкусовые сочетания! Приятного аппетита!