Этот рецепт описывает простой и вкусный способ приготовления цветной капусты в духовке, превращая обычный гарнир в кулинарное наслаждение. Подходит как свежая, так и замороженная капуста.
Подготовка
- Разделите кочан цветной капусты (свежий или замороженный) на соцветия. Удобно использовать нож, отделяя соцветия до тех пор, пока они не начнут отделяться сами. Крупные соцветия разломите пополам. Старайтесь, чтобы соцветия были примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
Ароматная смесь
Для сочности и аромата приготовьте смесь из:
- 50 мл масла (например, из виноградных косточек)
- 1 головки измельченного чеснока
- 1 ст.л. килантро (или другой специи)
- 0,5 ст.л. крупной соли (по вкусу)
Тщательно перемешайте ингредиенты.
Запекание
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Обваляйте каждое соцветие в приготовленной смеси.
- Выложите соцветия на противень: крупные по краям, мелкие в центре для равномерного запекания.
- Распределите оставшийся чеснок по противню для аромата.
- Разложите соцветия, обеспечив циркуляцию воздуха.
- Запекайте при 220°C на среднем уровне около 35 минут. Время может варьироваться в зависимости от духовки и желаемой степени готовности. Готовность определяется румяным цветом капусты. Для замороженной капусты время приготовления сокращается.
Результат
Запеченная цветная капуста — простой, вкусный и питательный гарнир, идеально подходящий для быстрого ужина. Экспериментируйте со специями и маслом для создания собственного вкуса.