Вкусный рецепт цветной капусты: ужин за 15 минут

Этот рецепт поможет приготовить вкусное и ароматное блюдо из цветной капусты, используя свежую или замороженную. Результат — сытное блюдо, идеально подходящее для ужина.

Подготовка цветной капусты

Свежую цветную капусту разделите на соцветия. Отрежьте кочерыжку и разделите капусту на куски одинакового размера, слегка надрезая и разрывая, чтобы избежать крошения. Замороженную цветную капусту (700 г) не нужно размораживать. Опустите её в холодную воду, затем откиньте на дуршлаг. Свежую капусту бланшируйте в кипящей подсоленной воде одну минуту после закипания. Затем сразу же переложите в холодную воду со льдом. Готовность проверяется по стеблю: он должен оставаться немного упругим. Замороженную капусту бланшировать не нужно.

Приготовление курицы и запекание

Куриную грудку (2 шт.) нарежьте крупными кусками. Добавьте подсолнечное масло, крупную соль и свежемолотый черный перец. Обжарьте на хорошо разогретой стальной сковороде по одной минуте с каждой стороны, до золотистой корочки. Курица должна остаться сочной внутри. Масло, оставшееся на сковороде, не выливайте — оно понадобится для цветной капусты.

К бланшированной цветной капусте добавьте масло со сковороды, соль, сушеный тимьян, сушеный чеснок и перемешайте. Для заливки смешайте 3 ст.л. жирных сливок (33%), 2 ст.л. жирной сметаны, соль и щепотку мускатного ореха. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите цветную капусту срезом вниз. Сверху выложите обжаренную курицу и аккуратно добавьте заливку, стараясь не попадать на капусту. Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут (только нижний нагрев), затем включите верхний нагрев и посыпьте сыром (100 г). Запекайте ещё 5 минут, до расплавления сыра и подрумянивания.

Острый соус (по желанию)

Для остроты приготовьте соус из ½ ч.л. аджики и майонеза.

Готовое блюдо

Это быстрое, вкусное и полезное блюдо из цветной капусты идеально подойдёт для ужина. Попробуйте приготовить его!

Что будем искать? Например,плов