Вкусные макароны: секреты приготовления

Макароны – любимое блюдо многих, и существует множество способов сделать их еще вкуснее. Предлагаем несколько хитростей для приготовления необыкновенно вкусных макарон.

Макароны с сосисками

Простой, но очень вкусный рецепт для быстрого ужина.

Ингредиенты:

  • Сосиски (300 г)
  • Топленое масло
  • Сушеный лук
  • Макароны
  • Вода
  • Соль

Приготовление:

  1. Нарежьте сосиски кружочками.
  2. Разогрейте топленое масло в сотейнике.
  3. Обжарьте нарезанные сосиски до легкого подрумянивания.
  4. Добавьте сушеный лук (можно использовать свежий, мелко нарезанный и предварительно обжаренный).
  5. Выложите в сотейник сырые макароны.
  6. Залейте водой, чтобы макароны были полностью покрыты.
  7. Добавьте соль по вкусу.
  8. Накройте крышкой и варите 6-7 минут на среднем огне, не открывая крышку.
  9. Перемешайте макароны, снимите крышку и готовьте еще 2-3 минуты, пока практически вся жидкость не выпарится.

Макароны с курицей и овощами

Этот рецепт позволит сделать макароны более сытными и полезными.

Ингредиенты:

  • Растительное масло
  • Куриное филе (нарезать соломкой)
  • Овощи (морковь, сладкий перец, сельдерей – нарезать соломкой; лук – перьями)
  • Макароны
  • Вода
  • Соль
  • Черный перец

Приготовление:

  1. Нарежьте куриное филе, морковь, сладкий перец и сельдерей соломкой, лук – перьями.
  2. Обжарьте лук в раскаленном растительном масле 1 минуту.
  3. Добавьте курицу, соль, черный перец и готовьте на сильном огне несколько минут, постоянно перемешивая.
  4. Добавьте нарезанные овощи и готовьте на сильном огне до готовности, постоянно перемешивая.
  5. Отдельно обжарьте макароны в растительном масле, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
  6. Когда макароны подрумянятся, добавьте воду, соль и варите на сильном огне, согласно указаниям на упаковке. Таким способом макароны не слипнутся.

Макароны с квашеной капустой

Идеальный рецепт для постного меню или использования остатков квашеной капусты.

Ингредиенты:

  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Лук
  • Морковь
  • Квашеная капуста (мелко нарезанная)
  • Макароны
  • Петрушка (нарезанная)
  • Соль

Приготовление:

  1. Обжарьте чеснок в растительном масле 1 минуту. Удалите чеснок.
  2. Обжарьте лук 1 минуту.
  3. Добавьте морковь и квашенную капусту, готовьте несколько минут на сильном огне.
  4. Добавьте сырые макароны, перемешайте, посолите и доведите до готовности без крышки.
  5. В конце добавьте нарезанную петрушку.

Макароны с цукини и томатами

Лёгкий и освежающий вариант макаронного блюда.

Ингредиенты:

  • Растительное масло
  • Лук
  • Чеснок
  • Морковь
  • Цукини (крупно нарезанный)
  • Сладкий перец (соломкой)
  • Помидор (натертый на терке)
  • Макароны (примерно 250 г)
  • Розмарин (2 веточки)
  • Соль
  • Черный перец
  • Куркума (1/3 ч.л.)

Приготовление:

  1. Обжарьте лук в растительном масле.
  2. Добавьте чеснок через 2 минуты.
  3. Добавьте морковь, черный перец и куркуму.
  4. Добавьте томатное пюре, перемешайте и готовьте 3-4 минуты на небольшом огне.
  5. Добавьте цукини и перец, посолите.
  6. Добавьте макароны, так чтобы вода не полностью покрывала овощи и макароны.
  7. Готовьте под крышкой на небольшом огне 10-12 минут.
  8. Добавьте розмарин за 1-2 минуты до готовности. Дайте настояться.

Макароны с говядиной в казане

Сытное и ароматное блюдо, приготовленное в казане.

Ингредиенты:

  • Масло (любое растительное)
  • Лук
  • Говядина (350 г, нарезанная кусочками)
  • Вяленые помидоры (5-6 кусочков, мелко нарезанные)
  • Чеснок (2 зубчика, через пресс)
  • Морковь (натертая на мелкой терке)
  • Макароны (300 г)
  • Вода (около 1 литра)
  • Соль
  • Черный перец
  • Зира (1/3 ч.л.)

Приготовление:

  1. Налейте немного масла в казан, обжарьте лук 2-3 минуты.
  2. Добавьте говядину и готовьте 5-6 минут.
  3. Добавьте вяленые помидоры, чеснок и морковь, перемешайте и готовьте несколько минут.
  4. Добавьте горячую воду, черный перец, зиру и соль.
  5. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до готовности мяса.
  6. Добавьте макароны и воду, чтобы она полностью покрывала макароны.
  7. Накройте крышкой и варите 10 минут.

Сырный соус с грибами к макаронам

Вкусный и ароматный соус, который прекрасно дополнит любые макароны.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (250-300 г, нарезанные)
  • Лук (мелко нарезанный)
  • Сыр (100 г, натертый на мелкой терке)
  • Растительное масло (1 ст.л.)
  • Сливочное масло (25-30 г)
  • Соль
  • Черный перец
  • Мускатный орех (щепотка)

Приготовление:

  1. Разогрейте растительное и сливочное масло на сковороде.
  2. Обжарьте лук до прозрачности.
  3. Добавьте грибы, соль и перемешайте.
  4. Через 5 минут добавьте черный перец и мускатный орех.
  5. Когда грибы с луком подрумянятся, добавьте 200 мл воды.
  6. Через 5 минут добавьте сыр и перемешайте.

Эти рецепты помогут разнообразить ваши макаронные блюда и сделать их более вкусными и интересными. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свои уникальные рецепты!

Что будем искать? Например,плов