Курица по-еврейски: простой рецепт с луковым соусом

Курица по-еврейски – блюдо с нежным вкусом и ароматным луковым соусом. Рецепт прост, но результат превосходит ожидания.

Ингредиенты

  • 4 луковицы (350-400 г), нарезанные некрупными кусочками
  • 1 кг курицы (любые части)
  • 1/4 чайной ложки соды
  • Сливочное или растительное масло
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 лавровый лист

Приготовление

  1. Растопите масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук на среднем огне около 2 минут до прозрачности.
  2. Добавьте соду. Она помогает растворить лук и создаёт сладковатый вкус соуса. Пожелтение лука – нормальная реакция.
  3. Посолите и поперчите курицу. Можно сделать надрезы на ножках для лучшей пропитки. Выложите курицу в сковороду к луку. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 20 минут.
  4. Переверните курицу и тушите ещё 20-25 минут до готовности. Ножки могут потребовать больше времени.
  5. Добавьте измельчённый чеснок и лавровый лист. Тушите ещё 5-6 минут.

Результат

Общее время тушения – около 45-50 минут. Получится вкусная курица в густом карамельном луковом соусе. Лук почти полностью растворится, создавая неповторимый сладковатый вкус в сочетании с чесноком и лавровым листом. На 400 г лука достаточно 1/4 чайной ложки соды.

Что будем искать? Например,плов