Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом пельменей, но не желает тратить время на их лепку. Ханум – простое и вкусное блюдо, напоминающее ленивые манты или пельмени.
Приготовление теста
Для теста понадобится:
- Соль – половина чайной ложки (без горки)
- Вода – 100 г
- Мука – 200-230 г
- Яйцо – 1 шт
- Смешать соль и воду.
- Добавить яйцо и постепенно вводить муку, замешивая тесто. Тесто будет липким, поэтому добавляйте муку до нужной консистенции.
- Вымесить тесто до однородности, оно должно получиться мягким и податливым.
- Округлить тесто, накрыть миской и оставить отдохнуть.
Приготовление начинки
Для начинки потребуется:
- Говядина (или любое другое мясо) – 300 г
- Картофель – 1 шт (натертый на тёрке или мелко нарезанный)
- Лук – 1 небольшая луковица (мелко нарезанная)
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Мясо мелко нарезать или измельчить в блендере.
- Натереть картофель на тёрке.
- Мелко нарезать лук.
- Смешать мясо, картофель и лук.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешать начинку.
Формирование и варка ханума
- Раскатать отдохнувшее тесто в тонкий прямоугольник.
- Равномерно распределить начинку по поверхности теста, отступая от краев примерно на 2 см.
- Аккуратно свернуть тесто в рулет, защипывая края.
- Смазать рулет тонким слоем растительного масла.
Приготовление в пароварке
Готовить ханум в пароварке 50 минут.
- Залить воду в пароварку согласно указанному уровню.
- Установить рулет в контейнер пароварки, смазанный маслом.
- Включить пароварку и установить время приготовления.
Подача ханума
Готовый ханум смазать сливочным маслом и посыпать зеленью (например, зеленым луком). Разрезать рулет и подать к столу. Ханум получается очень вкусным и сочным, напоминая большие пельмени.
Ханум – отличная альтернатива пельменям, когда нет времени на их лепку. Простота приготовления, вкусный результат делают этот рецепт очень привлекательным.